Constellations

Café Almeisan AMA

Origine: Colombie
Région: Huila
District: Guadalupe
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon
Altitude
1 600 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
88
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Mandarine
Localisation
Origine

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Caramels, Agrumes et Fruits tropicaux

Aroma/Flavor

Caramel clair, Fraise, Kiwi, Mandarine, Pâte d'amande et Ananas

Fiche technique

Nom du producteur
Luis Antonio Contreras
Ferme
El Descanso
Type de sol
Arenosos; Tierra Negra
Type de récolte
Manuel - Sélectif
Processus
Moderne
Technique du processus
Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Sleeping bag
Tamisage
15/17
Couleur
Brun Clair
Humidité (ISO 6673)
9,10 %
Activité
0,56

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,50
Goût 8,50
Acidité 8,25
Achèvement 8,25
Corps 8,25
Équilibre 8,00
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 88,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
22/03/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
3 jours
0 jours

Précipitations annuelles

706.6 mm

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