Terras

Café Furla

Origine: Éthiopie
Région: Sidama
Gamme
Terras Biologique
Processus
Traditional Washed
Espèces
Arabica
Variétés
Heirloom
Altitude
1 500-2 200 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
85,25
Conditionnement
60,00 kg GrainPro
Certifications
Biologique
Profil
Fruité
Note principale
Floral
Localisation
Coming soon

Descripteurs

Subgroup

caramelo, cítrico, claro, Fleur blanche, floral, frutos de hueso, Fruits secs, oscuro et Autres fruits

Aroma/Flavor

Abricot, Jasmin, Lime, Pêche, Pamplemousse, Vanille, Caramel clair, Caramel foncé, Chocolat noir, Fruits jaunes et nueces

Fiche technique

Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De octobre à décembre
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Tamisage
13/17
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
11,20 %
Activité
0,53

About the process

· Réception des cerises

· Dépulpage

· Fermentation aérobique

· Lavage

· Tri des parchemins en fonction de leur densité

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 7,75
Achèvement 7,75
Corps 8,00
Équilibre 7,75
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 85,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
25/01/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

4.2 º
13.5 º
20.0 º
26.6 º
33.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
26 jours
0 jours

Précipitations annuelles

847.0 mm

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