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- Gamme
- Constellations
- Processus
- Naturel
- Espèces
- Arabica
- Année de récolte
- 2022
- Ponctuation SCA
- 87,75
- Conditionnement
- 30,00 kg GrainPro
- Profil
- Fruité
- Note principale
- Myrtille
- État
- En rupture de stock
- Entrepôt
- Barcelona - MTC
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
Baies et fruits des bois, Caramels, Floral et Fruits à noyaux
Aroma/Flavor
Myrtille, Caramel foncé, Prune rouge et Cassis
Fiche technique
- Processus
- Traditionnel
- Technique du processus
- Traditional Natural
- Tamisage
- 13/16
- Couleur
- Vert
- Humidité (ISO 6673)
- 9,80 %
- Activité
- 0,50
À propos du processus
· Réception des cerises
· Séchage en plein air
Données de dégustation
Attributs
| Parfum | 8,50 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,25 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,75 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Agtron
- 65 - Clair moyen
- Torréfaction de l'échantillon
- 8.00 min
- Données de dégustation
- 22/09/2022
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
Météo
Température annuelle en ºC
Précipitations annuelles
183.6 mm
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