Constellations

Café Gamma Leporis AAR

Origen: Etiopía
Región: Yirgacheffe
Distrito: Bule
Gama
Constellations
Proceso
Traditional Natural
Especie
Arábica
Año de cosecha
2022
Puntuación SCA
87,75
Envase
30 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Arándano
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Florales y Frutos con Hueso

Aroma/Sabor

Arándano, Caramelo Oscuro, Ciruela Roja y Grosella Negra

Ficha técnica

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Traditional Natural
Criba
13/16
Color
Verde
Humedad (ISO 6673)
9,80 %
Actividad del agua
0,50

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Secado al aire libre

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,50
Sabor 8,25
Acidez 8,25
Finalización 8,25
Cuerpo 8,25
Balance 8,00
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,75

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
22/09/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Precipitación anual

183.6 mm

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