Constellations

Café MAIA VNI

Origine: Pérou
Région: Cajamarca
District: Jaen
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Année de récolte
2024-25
Ponctuation SCA
87,25
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Vin
Note principale
Nèfle
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Baies et fruits des bois, Agrumes et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Framboise, Mandarine et Nèfle

Fiche technique

Nom du producteur
Hernan Ramirez Vasquez
Ferme
La Fila
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Traditional Natural
Tamisage
16/19
Couleur
Vert Bleuté
Humidité (ISO 6673)
9,20 %
Activité
0,41

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,25
Acidité 8,25
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,25
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 87,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
17/09/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

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