Terras

Café Mixtli

Origine: Guatemala
Région: Acatenango
Gamme
Terras Biologique
Espèces
Arabica
Variétés
Catuai et Typica
Année de récolte
2020
Ponctuation SCA
82,75
Conditionnement
69,00 kg GrainPro
Certifications
Biologique
Profil
Chocolat
Note principale
Fruits à noyaux
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Chocolat, Fruits à noyaux et Raisins secs

Aroma/Flavor

Chocolat noir et Prune rouge

Fiche technique

Tamisage
16/19
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
0,00 %
Activité
0,00

Données de dégustation

Attributs

Parfum 7,50
Goût 7,50
Acidité 7,50
Achèvement 7,50
Corps 7,75
Équilibre 7,50
Globale 7,50
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 82,75

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Light Medium
Torréfaction de l'échantillon
7.30 min
Données de dégustation
13/03/2020
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

9.0 º
15.7 º
20.8 º
25.9 º
34.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

6 jours
jours
47 jours
0 jours

Précipitations annuelles

4509.0 mm

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