Terras

Café Ngai

Origine: Kenya
Région: Nyeri
District: Othaya
Gamme
Terras
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Ruiru 11, SL 28 et SL 34
Altitude
1 750-1 850 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
86
Conditionnement
60,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Baies et fruits des bois
Localisation
À l'origine

Descripteurs

Subgroup

Baies et fruits des bois et Floral

Aroma/Flavor

Prune jaune et Fraise

Fiche technique

Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De octobre à décembre
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Traditional Natural
Couleur
Vert Clair
Humidité (ISO 6673)
10,30 %
Activité
0,50

About the process

· Recepción de cereza

· Secado al aire libre

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 86,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
03/04/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

5.5 º
13.5 º
19.3 º
25.2 º
30.5 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
54 jours
0 jours

Précipitations annuelles

972.2 mm

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