Constellations

Café Nihal ACR

Origine: Éthiopie
Région: Yirgacheffe
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Heirloom
Altitude
1 550-2 000 m.s.n.m
Année de récolte
2022-23
Ponctuation SCA
87,25
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Prune rouge
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Caramels, Chocolat, Agrumes, Floral, Fruits à noyaux, Lactique et Raisins secs

Aroma/Flavor

Amande, Cacahuète, Prune rouge, Framboise, Fraise, Orange, Violette et Yaourt nature

Fiche technique

Nom du producteur
Berhan Solomon
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Traditional Natural
Tamisage
14/17
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
11,40 %
Activité
0,60

About the process

· Réception des cerises

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,25
Acidité 8,25
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,25
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 87,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
18/10/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

10.0 º
15.3 º
21.1 º
26.9 º
33.2 º

Précipitations annuelles

271.5 mm

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