Constellations

Café Phurud AMAR

Origine: Éthiopie
Région: Sidama
District: Keramo
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
74110 et 74158
Altitude
2 300-2 400 m.s.n.m
Ponctuation SCA
88,50
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Fruit de la passion
Localisation
À l'origine

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Chocolat, Agrumes et Fruits tropicaux

Aroma/Flavor

Fruit de la passion, Noix, Ananas et Raisin rouge

Fiche technique

Nom du producteur
Dukamo family
Type de sol
Arcillosos;Franco Arenoso
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Traditional Natural
Tamisage
13/16
Couleur
Vert Jaunâtre
Humidité (ISO 6673)
10,10 %
Activité
0,50

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,50
Goût 8,50
Acidité 8,50
Achèvement 8,25
Corps 8,25
Équilibre 8,25
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 88,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
20/06/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

8.0 º
16.1 º
21.0 º
26.0 º
31.0 º

Précipitations annuelles

674.7 mm

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