Encuentros Cafeteros

Merci!

De Mare Terra Coffee, nous sommes très heureux de la grande réception de notre événement Encuentros Cafeteros, organisé les 19, 20 et 21 octobre 2023 à Castelldefels – Barcelone – en même temps que l’Open de Cata

Cet événement est né en 2007 dans le but de réunir des personnes qui se consacrent au monde du café à différents stades et d’organiser des conférences afin de partager et de diffuser la culture du café.

Encuentros Cafeteros 2023 ont été un événement exclusif pour les clients de Mare Terra Coffee.Pendant ces deux jours, les participants ont eu l’occasion de rencontrer les producteurs de café du monde entier avec lesquels nous travaillons, de découvrir les dernières tendances en matière d’expérimentation, ainsi que différentes activités de dégustation de café, des entretiens avec des experts, des tables rondes et même certains participants ont pris part à l’Open de Cata !

Encuentros Cafeteros avec des notes sur la Colombie

Ces journées de conférences et d’ateliers ont été conçues pour permettre aux participants de se connecter, d’échanger et de partager sur des sujets qui touchent et intéressent le monde du café.

Encuentros Cafeteros sert de pont entre les acteurs d’origine et les pays de torréfaction, cette édition a mis l’accent sur la Colombie en tant qu’origine proéminente.L’objectif était d’élargir et d’approfondir les connaissances sur les processus expérimentaux, la production, le développement des variétés et les projets que Mare Terra Coffee développe dans les pays producteurs de café d’origine.

Nous avons fait appel à des professionnels du monde entier jouissant d’un grand prestige dans le domaine du Café.

Nos intervenants

Ils ont été chargés de partager leurs expériences.

Des experts dans leur domaine désireux de partager leurs connaissances et leur expérience dans le monde des spécialités de café, à partir de leur point de vue unique et précieux.

Programme de Encuentros Cafeteros et Open de Cata

Jeudi 19/10

9:30 Accréditation et remise du matériel+ Café de bienvenue

10:00 Bienvenue – Rafael Moral – CEO de Mare Terra Coffee

10:15 Modèle de développement de Mare Terra Coffee– Timur Dudkin · Director de I+D Mare Terra Coffee

10:45 Changements dans la stratégie de développement de Coocentral – Luís Mauricio Rivera · Coocentral – Colombie

11:15 Questions et réponses

11:30 Une pause ,café ?

12:00 Croissance en volume sans perte de qualité, industrialisation des processus d’avant-garde. – Andrés Salaverría · Jasal – Le Salvador

12:30 Progrès de la culture traditionnelle du café par les petits producteurs – Hertson Bernal · Colombie

13:00 Questions et réponses

13:15 ACTIVITÉ – Dégustation de cafés colombiens

14:00 Pause et déjeuner

15:00 La décaféination des cafés biologiques et de spécialité, et l’impact de ce processus sur l’environnement. -Daniel Robles · Descamex – Mexique

15:30 L’impact social de la production de café à Chepsangor, Kenya – Rosabella Langat · Chepsangor Hills – Kenya

16:00 TABLE RONDE- La culture des cafés de spécialité en Afrique– Emmanuel Rutsatira, Rosabella Langat, Kirubel Fikresilassie

16:30 Questions et réponses

16:45 ACTIVITÉ – Dégustation interactive : cafés d’Afrique et d’Amérique centrale

17:30 Clôture de la journée

Vendredi 20/10

9:30 Café de bienvenue

10:00 Bienvenue – Rafael Moral · Director de Mare Terra Coffee

10:15 Projet de prévention du cancer du sein – Emanuele Rutsatira – Baho Coffee – Rwanda

10:45 Café et éducation, main dans la main – Kirubel Fikresilassie · Daye Bensa – Éthiopie

11:15 Questions et réponses

11:30 Une pause ,café ?

12:00 Développement de levures pour la fermentation – Lais Falheiros · Cocapil – Brésil

12:30 Facteurs communs à la production de café en Amérique centrale – Mariano Ventura et Enrique Salazar · Bicafé – Honduras et Guatemala

13:00 Questions et réponses

13:15 La communauté du café et le changement de génération au Nicaragua –Martha Albir · Cafetos de Segovia – Nicaragua

13:45 Clôture des débats

14:00 Fin de l’événement

Note : l’événement se poursuit avec l’Open Cupping, qui se tiendra dans la salle Garbí.

Open de Cata

Vendredi 20/10

15:00 – 18:30 Demi-finales

Samedi 21/10

10:00 – 15:00 Finale et remise des prix

Open de Cata

Barcelone, 20-21 octobre

L’Open de Cata est un championnat de dégustation unique et différent. Cette édition a été organisée dans le cadre de l’événement Encuentros Cafeteros à Castelldefels, Barcelone. Le concours comprend la dégustation libre, la mémoire sensorielle et la triangulation.

Pour cette nouvelle édition de l’Open de Cata 2023 , nous avons réuni les meilleurs dégustateurs de café de renommée mondiale . Au total, 34 participants de 9 pays différents se sont affrontés pour remporter le prix de 11 000 euros.

Localisation des Encuentros Cafeteros

Cette nouvelle édition des Encuentros Cafeteros s’est tenue au Gran Hotel Rey Don Jaime, revenant Gran Hotel Rey Don Jaime, à nos origines et à l’endroit où nous avons commencé cet événement il y a plus de 15 ans.
L’hôtel Rey Don Jaime est situé à Castelldefels, à quelques minutes de Barcelone, avec de bonnes connexions avec l’aéroport, à côté de la plage et du parc Garraf.
Dans les espaces de l’hôtel, nous avons organisé les conférences et les activités des Encuentros Cafeteros et de l’Open de Cata.
Un endroit fantastique où certains participants aux Encuentros ont séjourné et apprécié le confort de l’événement tandem du café et de l’hébergement avec vue sur la mer dans le même espace.