Nos processus de café vert
Processus de café vert: Traditionnel, Moderne et Signature
Nos processus
Chez Mare Terra Coffee, en plus d’utiliser des Process traditionnels dans la préparation de nos cafés, nous développons des méthodes innovantes en collaboration avec les producteurs de café dans les pays d’origine.
Notre équipe de recherche et développement (R&D) se rend dans les régions productrices de café pour collaborer directement avec les agriculteurs et appliquer de nouvelles techniques au Process du Café vert. Ces améliorations sont mises en œuvre à la fois au niveau de la ferme et du Bénéfice humide, optimisant la cultivation, la fermentation et d’autres variables clés qui ont un impact sur la qualité finale du Café.
Après chaque visite, nous effectuons un suivi continu et des contrôles rigoureux à tous les stades de la production, afin de garantir que les lots de café vert se trouvent dans des conditions optimales avant l’exportation.
Le même grain de café, issu de la même plante, peut offrir des profils gustatifs complètement différents selon la méthode de traitement utilisée. C’est pourquoi, chez Mare Terra Coffee nous nous efforçons d’explorer et d’améliorer le potentiel maximal de chaque lot.
Ce sont les processus avec lesquels on travaille à Mare Terra Coffee :
Plongez dans la tradition du café vert
Ces processus sont utilisés depuis des décennies et sont transmises de génération en génération. La tâche principale du producteur est de pour obtenir le produit final habituelminimiser les risques et les ressources utilisées. Sa structure est conditionnée par une combinaison de le résultat est un café élaboré grâce à la créativité, à l’expérimentation et à la connaissance.
Découvrez les procédés de pointe pour le café vert
Les processus modernes sont relativement récents dans la production de café. L’objectif de ces processus est de créer des profils de saveur particuliers ou d’améliorer considérablement la rentabilité et la qualité des processus traditionnels.
Innovation et avant-garde: Processus Signatures du café vert
Les processus de création sont des processus innovants basés sur les idées et les concepts d’un spécialiste particulier.
Ces processus sont uniques et ont leur propre style, chaque étape est vérifiée par son auteur afin d’obtenir un goût particulier grâce à des techniques, des produits et des combinaisons qui n’ont pas été utilisés auparavant. Le résultat est un café développé par la créativité, l’expérimentation et la connaissance.
