Mare Terra Coffee S.L. dans le cadre du programme ICEX Next, a été soutenu par l’ICEX et cofinancé par le fonds européen FEDER. L’objectif de ce soutien est de contribuer au développement international de l’entreprise et de son environnement.
Nos piliers
Traçabilité
et durabilité
.
Traçabilité depuis l’exploitation agricole/la station de lavage ou la région caféière, avec transparence de l’identité du producteur, des variétés et des profils de chaque café, afin que le monde sache qui produit le café qu’il consomme.
Cafés exclusifs
Grâce aux années de travail de notre équipe de R&D, nous disposons de cafés exclusifs qui sont le résultat d’une collaboration avec le producteur et de la mise en œuvre de nouveaux processus pour obtenir des cafés surprenants.
Nous accompagnons
le roaster
Cous partageons nos connaissances et accompagnons le torréfacteur pour obtenir le meilleur résultat en adaptant le profil de torréfaction à chaque café.
Formation : Mare Terra Coffee Institute
Depuis notre institut, nous fermons le cycle en formant et en éduquant tous les composants de la chaîne du café pour obtenir l’excellence dans tous les processus.
Origines de nos cafés
Organisation par gamme
Terras
Les cafés de la gamme Terras portent le nom d’éléments de la nature, d’êtres mythologiques ou de personnages ancrés dans la région caféière où ils sont cultivés. Ce sont des cafés aux profils traditionnels de la région caféière dans laquelle ils ont été produits.
Constellations
Les cafés de la gamme Constellations portent le nom d’étoiles. Nous attribuons à chaque producteur de café vert le nom d’une étoile. Cette étoile appartient à une constellation située dans le ciel de la région du café. Chaque caféiculteur reçoit le nom d’une étoile, formant ainsi un univers de café.
Unique en son genre
Les cafés de la gamme Uniques sont des cafés à nom propre, qui rendent hommage et reconnaissent l’engagement de la personne qui les a produits. Ce nom est choisi par les producteurs ou les personnes qui ont développé des processus ou des modèles qui ont permis d’obtenir un café aussi exceptionnel.
Neutrals
Les cafés de la gamme Neutres sont nommés d’après la danse, la musique, la culture et le folklore de la région caféière où ils sont cultivés, ils sont un lien avec sa tradition. Ce sont des cafés robusta aux profils traditionnels de la région où ils sont produits.
