Avantages et propriétés du café pour la santé

Le café est un produit de baseIl s’agit d’un produit d’origine végétale dont les composants sont très proches de ceux que l’on trouve dans les fruits et légumes. En effet, le café vert est un fruit et doit être considéré comme tel. Ses propriétés stimulantes peuvent également avoir des effets bénéfiques sur notre santé.

Il n’est pas surprenant que le café soit l’une des boissons les plus consommées au monde et l’un des aliments qui a fait l’objet du plus grand nombre de recherches sur la santé. En général, la recherche scientifique a montré au fil des ans qu’une consommation modérée, 3 à 4 tasses par jour, dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, est bénéfique pour la santé. L’ingrédient actif le plus courant et le plus connu du café vert est la caféine. De nombreuses propriétés ont été attribuées à la caféine, dont la plus connue est la la stimulation du système nerveux, car elle augmente la vigilance et la concentration ; elle a également des effets stimulants sur les tissus musculaires (muscles lisses et cardiaques). Outre les propriétés stimulantes les plus connues, il a été démontré que le café peut avoir d’autres effets, notamment la capacité d’inhiber certaines enzymes et de moduler le métabolisme. Les effets dérivés de sa consommation ne sont pas seulement produits par la caféine ; d’autres composants, tels que les phénols, l’acide chlorogénique et les mélanoïdines, ont des effets bénéfiques sur la santé et l’environnement. des effets antioxydants et anti-inflammatoires sur l’organisme. En bref, outre la caféine, le café vert contient de nombreuses autres substances telles que des minéraux (car il est d’origine végétale), des antioxydants et des fibres, qui en font un produit de qualité. un aliment biologiquement actif qui présente de nombreux avantages pour la santé. Que ce soit en raison de la caféine ou des autres substances contenues dans le café, la consommation de café a été associée à un risque probable de cancer du sein. la réduction du risque de certaines pathologies, Il s’agit notamment du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires, de la maladie d’Alzheimer et de certains types de cancer.

Action préventive

Des études publiées ces dernières années (entre autres dans les revues Nature Communications et Circulation) soutiennent une relation inverse entre la consommation de café et le risque de développer un diabète de type 2. Ils ont également montré qu’il pouvait prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires, grâce à ses propriétés antioxydantes, notamment l’acide chlorogénique, qui réduit la résistance à l’insuline, et les acides phényl et caféique. Ainsi, on peut dire que la majorité des études observationnelles consultées reflètent que le café pourrait être un allié dans la protection contre le risque de maladies cardiovasculaires. D’autre part, certaines études épidémiologiques ont suggéré que la caféine pourrait être un agent thérapeutique efficace contre la maladie d’Alzheimer. Ces études montrent que le café pourrait exercer un effet positif sur des actions bénéfiques pour protéger et/ou inverser le déclin cognitif. Toutefois, les résultats restent contradictoires par rapport aux recherches précédentes et la prudence s’impose jusqu’à ce que d’autres recherches apportent une plus grande rigueur scientifique à ces résultats. Troisièmement, il est également étudié que le café pourrait agir comme un facteur de protection contre le développement de certains types de cancer, tels que le cancer du foie et du rein, et aussi, dans une moindre mesure, le cancer du côlon et du sein, grâce à sa teneur en antioxydants. Une autre étude réalisée par l’Université de British Columbia au Canada et la Harvard Medical School à Boston établissent un lien entre la consommation de café et la réduction du risque de goutte. Il convient également de mentionner une étude réalisée par l’Institut de santé publique d’Helsinki, le pays où l’on consomme le plus de café au monde, qui montre que le café réduit l’incidence des maladies cardiaques, car il Le café représente une source importante d’antioxydants, au même titre que les fruits et les légumes. C’est peut-être aussi la raison pour laquelle est reconnu pour ses propriétés laxatives, prévenant la constipation, Il semble également être un bon diurétique. Enfin, le café optimiserait les effets des analgésiques, en particulier ceux contre les maux de tête. Il se peut que les fabricants de produits pharmaceutiques incluent de petites doses de caféine dans leurs pilules. Cependant, l’influence du café sur la santé ne dépend pas seulement d’une consommation modérée. Son impact final sur l’organisme dépend de la manière dont chaque individu métabolise la caféine et ses autres composants, ainsi que de l’influence de facteurs génétiques, sociaux ou environnementaux. De même, des aspects tels que la variété, l’origine ou le type de traitement du café lui-même (filtré, pressé, expresso, etc.) ou le type de torréfaction (naturelle ou grillée), et surtout la qualité du produit, peuvent modifier sa composition finale, influençant d’une manière ou d’une autre la façon dont il affecte l’organisme.

Le café peut prévenir les maladies, améliorer certains aspects des fonctions cérébrales et aider à brûler les graisses.