La route vers l’Open de Cata 2026 s’est poursuivie en France le 28 avril, avec une journée entièrement consacrée à l’analyse sensorielle, à la précision et aux techniques de dégustation. L’événement s’est déroulé à Paris, au Beans on Fire, et a rassemblé des professionnels du café, des baristas et des dégustateurs prêts à se lancer dans l’une des compétitions sensorielles les plus exigeantes de l’industrie.

Dans ce type d’épreuve, la concentration, la mémoire gustative et la capacité à détecter les moindres différences dans la tasse sont déterminantes à chaque tour. Une exigence qui a transformé l’événement en un véritable défi pour tous les participants.

Seminifal

Lors de la demi-finale, les concurrents ont été confrontés à une série de tests de mémoire sensorielle, au cours desquels ils devaient identifier et associer des cafés présentant des différences extrêmement subtiles dans la tasse.

Les épreuves exigeaient non seulement de grandes compétences techniques en matière de dégustation, mais aussi de la rapidité, de la constance et une forte concentration sensorielle. Au fur et à mesure que le concours avançait, les exercices devenaient de plus en plus complexes, démontrant le haut niveau de professionnalisme et l’attention portée aux détails par les participants.

Finale

Lors de l’épreuve finale, les concurrents qualifiés ont été confrontés à un défi sensoriel encore plus complexe, où la précision était essentielle pour distinguer les cafés présentant de délicates variations de profil et de structure.

L’intensité a été maintenue jusqu’aux dernières coupes, les finalistes faisant preuve d’un contrôle, d’une concentration et d’une acuité sensorielle remarquables sous la pression.

Gagnant

A l’issue de la compétition, Felipe Herrera a remporté le Cata France 2026 Pre Open. Benjamin Schwartz a pris la deuxième place, tandis que Yuki Kamiya a complété le podium à la troisième place.

Grâce à ce résultat, Felipe Herrera a gagné sa place à l’Open de Cata 2026, où il représentera la France aux côtés des vainqueurs des différentes épreuves internationales Pre Open.