Lisbonne a accueilli une nouvelle étape du circuit Open de Cata 2026 les 2 et 3 mai, lors de deux journées consacrées à l’évaluation sensorielle, à la connaissance du café et à la dégustation en compétition.

L’événement organisé à Unity Coffee Roasters a rassemblé des professionnels du café de différents profils, tous prêts à tester leur palais à travers une série d’exercices exigeants conçus pour mettre à l’épreuve la mémoire, la perception et l’homogénéité des tasses.

Qualifications

Le concours a commencé par les épreuves de qualification, axées sur les tests de mémoire sensorielle. Les participants devaient reconnaître et associer des cafés aux profils gustatifs très similaires, en faisant largement appel à leur concentration et à la précision de leur analyse sensorielle.

Tour après tour, les concurrents ont fait preuve d’une grande discipline sensorielle en se battant pour une place dans la phase suivante du championnat.

Phases finales

Le deuxième jour, le niveau de difficulté a augmenté avec des tests sensoriels plus avancés combinant des exercices de mémoire et des triangulations. Les participants devaient identifier les différences subtiles entre les cafés tout en conservant rapidité et précision.

Les étapes finales ont reflété le haut niveau des professionnels des cafés de spécialité participant au Portugal Pre Open, avec des résultats très serrés tout au long de la compétition.

Gagnant

Après deux jours de compétition, Andrei Shelomentsev s’est imposé au Pre Open de Cata Portugal 2026. Violetta Yablovskaya a obtenu la deuxième place, tandis que Ronald Felipe Morales Palomino a complété le podium à la troisième place.

Avec ce résultat, Andrei Shelomentsev s’est qualifié pour le Cata Open 2026, rejoignant ainsi la liste internationale des vainqueurs des différents événements Pre Open.