Athènes a été l’une des étapes sur la route vers l’Open de Cata 2026, lors d’une journée où la mémoire sensorielle, la concentration et la passion pour le café ont occupé le devant de la scène.

L’événement s’est tenu en collaboration avec notre partenaire Roasting Warehouse, qui a réuni des baristas, des dégustateurs et des professionnels du café pour le championnat sensoriel du café le plus exigeant au monde : mémoriser, identifier et différencier sensoriellement des tasses apparemment identiques.

Demi-finale

Lors des demi-finales de la mémoire sensorielle, les participants ont travaillé avec des cafés de différentes origines telles que le Salvador, l’Éthiopie et le Nicaragua, avec une diversité de Process et de profils qui ont mis à l’épreuve leur mémoire gustative.

Tous les cafés utilisés dans cette série sont disponibles dans notre entrepôt en Grèce et peuvent être achetés sur notre site web.

Finale

Pour la finale, la compétition s’est concentrée sur des cafés rwandais, tous des Bourbon Rouge, mais avec des Process et des stations de lavage différents, générant des nuances très différentes dans la tasse.

Deux de ces lots sont également disponibles dans notre entrepôt en Grèce.

Tous les cafés utilisés lors de l’événement ont été torréfiés par les machines de torréfaction de l’IRM, ce qui a permis d’obtenir des profils de torréfaction homogènes pour la compétition.

Gagnant

Après plusieurs manches, le vainqueur du Pre Open de Cata Athens 2026 a été Orestis Sfiris (Grèce), avec 11 points et un temps total de 05:13. Elias Kolovos a pris la deuxième place, tandis que Thanos Klouvatos a complété le podium à la troisième place.

Grâce à cette victoire, Orestis obtient sa place pour l’Open de Cata, où il affrontera les vainqueurs des différents Pre Open internationaux.