Cup of Excellence et derniers résultats
Aujourd’hui, nous aimerions vous parler de la Cup Of Excellence – Alliance for Coffee Excellence (ACE) ou peut-être que certains d’entre vous sont plus familiers avec le nom donné à cette compétition en Amérique du Sud « Cup of Excellence ».
QU’EST-CE QUE LA CUP OF EXCELLENCE ?
Cup of Excellence est le concours et la vente aux enchères de cafés de haute qualité les plus prestigieux au monde.
Le programme COE a été créé en 1999 et a depuis établi la norme en ce qui concerne l’augmentation des primes que les agriculteurs ont pu recevoir pour leurs cafés.
Le COE collecte des fonds pour les producteurs de café dans les pays producteurs, encourageant et motivant les producteurs qui savent qu’ils peuvent obtenir une reconnaissance et une récompense financière pour leur travail et leurs efforts.
L’ACE est une organisation à but non lucratif basée aux États-Unis. Actuellement, 10 à 12 pays producteurs participent à la « Coupe d’excellence ».Actuellement, 10 à 12 pays producteurs participent à la « Coupe d’excellence ».
Le concours est très rigoureux, avec des évaluations de dégustation effectuées au cours d’un processus de trois semaines par des experts de l’industrie : d’abord par un jury national composé d’une douzaine de juges qualifiés du pays d’origine, puis par un jury international, composé d’environ 25 juges expérimentés du monde entier.
Chaque tasse de café du « Top 10 » est dégustée au moins 120 fois.
Les cafés Les cafés ayant obtenu plus de 86 points sont les finalistes de la vente aux enchères du CE.Un maximum de 30 cafés peut participer à cette modalité.
Les cafés restants Les cafés restants ayant obtenu moins de 86 points sont les demi-finalistes de ce concours, les lauréats nationaux, qui participent également à une vente aux enchères. qui participent également à une vente aux enchères.
Le Mug d’excellence a été un pionnier dans les domaines suivants l’intégrité et la transparence dans l’industrie du café, garantissant la valeur des cafés gagnants. Chaque échantillon entrant dans le processus de compétition se voit attribuer un numéro connu uniquement de l’auditeur de chaque compétition, et chaque membre du jury déguste le café à l’aveugle. En outre, chaque lot est documenté tout au long du Process afin que les cafés gagnants puissent être tracés jusqu’à la Ferme et au microlot exacts.
QUELQUES-UNS DES FINALISTES DE LA CUP OF EXCELLENCE 2023
Au cours des derniers mois, certains des pays participant à la Cup of Excellence se sont qualifiés avec leurs meilleurs cafés qu’ils ont offerts au monde.
Voici les résultats des premiers gagnants et des acheteurs des ventes aux enchères de ces lots.
THAILANDE
Le café gagnant de Thaïlande est un café de la Ferme Hmong Biofarm produit par WIchai Kammnerdmonhkon selon le procédé Honey et avec les Variétés Java, Catimor, Typica et Yellow Bourbon.
La Ponctuation SCA était de 91,13.
Voici les dates de la vente aux enchères :
-Vente aux enchères du COE : 15 août
-Vente aux enchères nationale des lauréats – du 14 au 18 août
GUATEMALA
Le café gagnant du Guatemala est un café de la Ferme El Socorro produit par Cercol S.L. avec le Process Lavé et la Variétés Geisha.
La Ponctuation SCA était de 91,13.
La vente aux enchères du COE a déjà eu lieu et l’acheteur du premier lot était la société taïwanaise Fica Café.
NICARAGUA
Le gagnant de la Coupe d’Excellence du Nicaragua est un café Récolté dans la Région du café de Nueva Segovia, plus précisément dans la Ferme Los Alpes et cultivé par la société Inversiones Valladares Acevo S.A., le lot de Process Naturel et la Variétés Geisha ont obtenu une note de 91,6 points SCA. L’acheteur de ce lot dans la vente aux enchères COE 2023 déjà organisée a été Snow Bean Coffee du Japon.
LE SALVADOR
Le gagnant de la Coupe d’Excellence du Nicaragua est un café Récolté dans la Région du café d’Alotepec – Metapan, plus précisément dans la Ferme Mileydi, son Producteur est Norelvia Angelica Elias de Díaz. Le lot semi-lavé de la Variétés Pacamara a obtenu une note de 91,82 points SCA, l’acheteur de ce lot dans la vente aux enchères du COE qui a déjà eu lieu est la société Orsir de Taiwan.
COSTA RICA
Le café gagnant du Guatemala était un café de la Ferme El Cedro San Isidro Labrador produit par Johel Monge Naranjo dans la Région du café de Los Santos. Ce lot de Honey Process et de Variétés Geisha a obtenu une Ponctuation SCA de 91,08 points.
La vente aux enchères du COE a déjà eu lieu et l’acheteur du premier lot était la société Orsir de Taïwan.
HONDURAS
Le café gagnant du CE du Honduras était un café de la Ferme Pino de Oro produit par Oscar Edgardo Tinoco dans la région de culture du café de Santa Bárbara, ce lot de Process Naturel et de Variétés Pacamara a obtenu une note de 91,78 points SCA.
La vente aux enchères a déjà eu lieu et l’acheteur du premier lot était Coffee Libre de Corée du Sud.
MEXIQUE
Le café de la Ferme Las Nieves produite par Gustavo Boltjes Rising dans la région de San Juan Lachao se classe premier avec une note de 91 points, avec ce lot de variété Geisha et de Process Naturel.
L’acheteur de ce lot aux enchères était Proud Mary d’Australie.
Voilà pour les classements et les premières ventes aux enchères, nous reviendrons bientôt avec de nouveaux résultats et plus de contenu sur la Coupe d’Excellence 2023.
