Depuis Sofia, en Bulgarie, le torréfacteur péruvien Alexander partage avec nous son parcours dans le monde du café de spécialité, la transformation de Martines Coffee et sa vision du travail avec le café vert, de la traçabilité et de l'importance des importateurs dans la chaîne de valeur. Un regard honnête sur la façon dont la torréfaction, l'origine et la collaboration peuvent redéfinir le café qui arrive dans la tasse.

En 2025, les prix du café atteignent des niveaux historiques, affectant les producteurs, les exportateurs et les torréfacteurs. Découvrez pourquoi les prix augmentent, quel est l'impact sur le Guatemala et quelles stratégies peuvent aider l'industrie à résister à cette crise.

En février 2025, notre équipe de recherche et développement s’est rendue au Salvador pour préparer la récolte 2025. Au-delà de l’expérience technique, ce voyage nous a permis de nous rapprocher de la communauté travaillant au Beneficio de las Cruces et, en particulier, des jeunes qui représentent l’avenir de la culture du café, dans le cadre […]

La première des conférences sur le café "En La Barra" est lancée à Saragosse, avec Ezequiel Garcés del Pino, propriétaire de San Jorge Coffee Roasters, qui nous fait part de son point de vue sur le café et son impact sur la culture locale.

Nous nous sommes rendus au Rwanda pour réaliser la deuxième phase du projet de prévention du cancer du sein avec notre partenaire Baho Coffee.

L'Open de Cata 2024 se tiendra à Barcelone les 25 et 26 octobre et réunira 36 dégustateurs internationaux. Entre dégustation libre, mémoire sensorielle et triangulation, cet événement promet d'être un défi passionnant avec un prix attractif de 10 000 €. Ne le manquez pas !