Un résumé des Encuentros Cafeteros et Open de Cata

La semaine dernière, nos événements d’entreprise Encuentros Cafeteros et Open de Cata ont eu lieu.
Après quelques années de pause en raison de la pandémie et de la numérisation de Mare Terra Coffee, nous avons repris cette année nos événements et nous les avons organisés à nouveau à l’hôtel Rey Don Jaime à Castelldefels.
Nous avons commencé le jeudi 19 par la remise des accréditations aux participants, en prenant un café et en saluant nos fournisseurs, partenaires, clients et amis, nous étions impatients de vous revoir tous !

Les conférences se sont déroulées tout au long du jeudi et du vendredi matin, accompagnées d’activités et de dégustations pour les participants.
Les participants ont eu l’occasion d’écouter les orateurs expliquer différents sujets, parler de leurs expériences, de leurs points de vue, et ils nous ont vraiment fait découvrir la magie du café.

En Afrique, nous avons découvert la force et l’esprit d’entreprise de Rosabella Langlat, productrice de café, qui travaille avec son mari Sammy pour améliorer la culture du café et soutenir les femmes productrices de café dans sa région de Kericho & Nandi Hills. L’esprit et l’énergie d’Emmanuele Rutsatira, de Bahoo Coffee au Rwanda, qui a parlé de ses expériences et de ses réalisations, ainsi que du développement de notre projet commun de prévention du cancer du sein, « Breast Cancer Prevention », et de Kirubel Fikresilassie, de Daye Bensa, dont l’investissement constant dans l’éducation des jeunes et de la nouvelle génération crée des opportunités dans toutes les facettes de la chaîne du café.

Lais Falheiros a participé aux Encuentros Cafeteros avec une partie de l’équipe brésilienne Cocapil. Lais a parlé de leur évolution dans la production de cafés spéciaux de manière naturelle, de l’enthousiasme qu’il leur porte et de la manière dont ils investissent dans les infrastructures afin de développer de nouvelles techniques innovantes pour les producteurs régionaux et pour leurs propres Fermes.
Daniel Robles de Descamex – Mexique – dans son exposé il nous a parlé de la décaféination du café, un exposé très formateur avec des années d’expérience.

D’Amérique centrale sont venus Martha Albir de Cafetos de Nueva Segovia (Nicaragua), Andrés Salaverría de Jasal (Le Salvador) et Mariano Ventura de Bicafé Guatemala ainsi qu’Enrique Salazar de Bicafé Honduras.
Martha nous a expliqué comment la production de café arabica se développe au Nicaragua, les défis et les problèmes auxquels ils sont confrontés et les actions qu’ils emploient telles que l’éducation et la formation des jeunes agriculteurs qu’ils développent avec des partenaires tels que Mare Terra Coffee.
L’exposé d’Andrés a été marqué par son expérience, la manière dont il a collaboré avec notre équipe de R&D et dont ils sont parvenus à maintenir de nouveaux Process qui ont pu être adaptés à de grandes quantités, et tout ce que le processus a impliqué, a vraiment été un exemple clair de réalisations dans le domaine de la culture du café.

L’équipe du Bicafé nous a parlé des différences de production de deux pays d’Amérique centrale, comme la production des petits producteurs et leurs infrastructures, d’une manière très visuelle qui nous a donné un très bon aperçu.
La Colombie était représentée par Luis Mauricio Rivera de Coocentral et Hertson Bernal. Luís Mauricio a parlé de la culture du café dans la région de Huila et de la manière dont la coopérative Coocentral a réussi à augmenter les exportations tout en maintenant la qualité.
Et Hertson Bernal, un petit producteur de la région de Huila associé à Coocentral, nous a raconté comment lui et sa famille, qui est son principal pilier, se sont lancés dans la Cultivation de cafés de spécialité et comment il a commencé à travailler avec notre département R&D. Hertson a expliqué comment il a rejoint le projet « Jeunes producteurs de café de Huila » et son engagement en faveur du développement des cafés spéciaux dans sa communauté, comment il partage les connaissances qu’il a acquises avec d’autres producteurs de café afin qu’ils puissent eux aussi progresser.
Pour tous ceux d’entre nous qui ont assisté aux Encuentros Cafeteros, l’intervention de Hertson a été très émouvante, il est un exemple clair de persévérance, de dépassement de soi et de courage, sans aucun doute Hertson a touché nos cœurs avec ses mots et ses sentiments et nous a permis de nous connecter à la magie que le monde du café a pour tous ceux d’entre nous qui s’y consacrent.

Nous devons remercier tous nos partenaires pour leur implication et leur volonté de partager leurs connaissances et leurs expériences. Nous sommes très heureux de constater que l’essence des Encuentros Cafeteros perdure après tant d’années.
Merci à tous ceux qui ont participé !

Nous fermons les Coffee Encounters pour laisser place, vendredi après-midi, aux demi-finales de l’Open Cupping 2023.
Nous avons accueilli 34 participants avec beaucoup d’énergie et d’envie de gagner le Grand Prix. Les participants au championnat venaient d’Ukraine, de Pologne, de Russie, d’Allemagne, des Pays-Bas, d’Irlande, de France, d’Éthiopie et d’Espagne.
Lors des demi-finales, le niveau élevé des participants a été démontré par le fait que dans la dégustation de la mémoire sensorielle, 4 participants ont réussi à obtenir 8 coupes sur 8.

Au total, 8 finalistes ont été classés pour le samedi, qui, en plus de la mémoire sensorielle, jouaient pour le prix de la triangulation, ajoutant le facteur temps qui fait varier les résultats.
Les résultats ont été serrés, les 4 participants ayant obtenu les mêmes points lors de la finale (10), mais le temps a été le facteur décisif pour déterminer les vainqueurs.
Le premier prix est revenu à Gabriel Céspedes, un dégustateur ayant une grande expérience des championnats, qui a remporté les 6 000 euros, tandis que Valeriy Nikulin a gagné les 3 000 euros avec 3 secondes d’avance. Les troisième et quatrième prix sont allés à Ilya Bychek qui a gagné 1 500 € et à Ilya Khlyzoff qui, à la quatrième place, a gagné 500 €.

Les participants étaient de très haut niveau, ce qui montre que chaque nouvelle édition de l’Open Cupping est un défi pour de nombreux dégustateurs de café et que notre équipe ne leur facilite pas la tâche avec les cafés choisis pour les tables de cupping !
A tous les participants, merci d’avoir participé, d’être venus s’amuser et de profiter de ce championnat !

Nous aimerions profiter de cette occasion pour remercier les sponsors qui ont collaboré et nous ont aidés à réaliser cet événement : La Marzocco, Arias, BWT Water & More, Marco, Flores Aduanas, Cargo Flores, Compak et WW Right.

Merci à tous, et à bientôt pour de nouvelles éditions !