Terras

Café Furla

Origine: Éthiopie
Région: Sidama
Gamme
Terras Biologique
Processus
Lavage - fermenté
Espèces
Arabica
Variétés
Heirloom
Altitude
1 500-2 200 m.s.n.m
Ponctuation SCA
86,25
Conditionnement
60,00 kg GrainPro
Certifications
Biologique
Profil
Fruité
Note principale
Fruits jaunes
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Caramels, Chocolat, Agrumes, Floral et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Caramel foncé, Chocolat noir, Jasmin, Lime et Pêche

Fiche technique

Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De octobre à décembre
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Tamisage
14/17
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
11,70 %
Activité
0,55

About the process

· Réception des cerises

· Dépulpage

· Fermentation aérobique

· Lavage

· Tri des parchemins en fonction de leur densité

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 86,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
11/01/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Précipitations annuelles

183.6 mm

Inscrivez-vous et faites partie de notre communauté !

Bienvenue
à notre
Boutique en ligne !

SÉLECTIONNER LE CAFÉ VERT
ET PASSEZ VOTRE COMMANDE EN UN SEUL CLIC

Pour effectuer un achat et voir les prix des produits, vous devez être enregistré. Un service de torréfaction est à votre disposition pour vous guider et vous conseiller. Livraison gratuite tout le mois !