Terras

Café Ikivuguto

Origine: Rwanda
Région: Kizi Rift
Gamme
Terras
Processus
Traditional Natural
Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon rouge
Altitude
1 550-1 900 m.s.n.m
Ponctuation SCA
86
Conditionnement
60,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Orange
Localisation
Coming soon

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Chocolat, Agrumes et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Abricot, Noisette, Cacao, Pêche, Orange, Noix et Nèfle

Fiche technique

Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De mars à juin
Technique du processus
Traditional Natural
Tamisage
15/18
Couleur
Vert Jaunâtre
Humidité (ISO 6673)
11,00 %
Activité
0,58

About the process

· Réception des cerises

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 86,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8 min
Données de dégustation
21/11/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

12.3 º
18.8 º
22.6 º
26.2 º
32.3 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
8 jours
0 jours

Précipitations annuelles

555.6 mm

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