Le championnat sensoriel de café le plus exigeant au monde
29–30 mai 2026 – Hôtel W, Barcelone
Open de Cata 2026
- Précision
- Mémoire
- Excellence
Le championnat sensoriel de café le plus exigeant au monde
29–30 mai 2026 Hôtel W, Barcelone
Open de Cata 2026
- Précision
- Mémoire
- Excellence
La finale de l’Open de Cata 2026
Le dernier défi pour les meilleurs dégustateurs du monde
En 2026, el Open de Cata celebrará su edición final los días 29 y 30 de mayo en el Hotel W de Barcelona, una sede emblemática que refuerza el carácter internacional, exclusivo y profesional del campeonato.
Cette édition s’annonce inoubliable, avec un niveau de compétition encore plus élevé, une sélection élargie de cafés d’origine et une dotation totale de 25 000 €, consolidant l’Open de Cata comme l’un des championnats de dégustation les plus prestigieux, exigeants et reconnus au niveau mondial.
15.000€
1ère place
5.000€
2ème place
3.000€
3ème place
2.000€
4ème place
Serez-vous le prochain champion ?
Déguster, concourir, se connecter. Vivez l’expérience unique de l’Open de Cata
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En quoi consiste l'Open de Cata ?
Un championnat de la précision sensorielle
Mémoire sensorielle
Mémoire sensorielle
15 min – 6 cafés – 3 origines
– Objectif : mémoriser des profils avec des informations en un coup d’œil
Les participants disposent de 15 minutes pour déguster 6 cafés de 3 origines différentes (Amérique du Sud, Amérique centrale et Afrique). Pendant ce temps, ils reçoivent des informations sur le pays d’origine, la ferme ou la station de lavage, la variété et le processus. Leur tâche consiste à déguster les cafés et à essayer de mémoriser les caractéristiques uniques de chaque lot.
– Objectif : Placer la tasse selon votre mémoire + vos notes.es
Une fois la phase d’évaluation terminée et les notes prises, les participants passent à une seconde dégustation : cette fois-ci, à l’aveugle. Ils devront goûter à nouveau les 6 mêmes cafés, sans aucune information visible, et placer chaque tasse dans la position correspondante selon leurs souvenirs sensoriels et leurs annotations précédentes.
La clé réside dans la précision : plus les profils auront été mémorisés avec justesse, plus le choix sera pertinent.
Les 12 dégustateurs ayant obtenu le plus grand nombre de bonnes réponses passent à la phase suivante du championnat.
Demi-finale - Précision et vitesse
Demi-finale - Précision et vitesse
15 min – 6 cafés – 2 origines
– Objectif : mémoriser et placer correctement les cafés.
Cette phase suit le même protocole que la phase de qualification, mais avec une difficulté supplémentaire : les 6 cafés proviennent de seulement deux pays différents, nécessitant une plus grande attention aux nuances. Les participants auront 15 minutes pour déguster librement les cafés (préparés dans des filtres et servis dans des thermos), identifier leurs caractéristiques et prendre des notes détaillées.
Ensuite, des groupes seront constitués de 4 personnes. Chaque groupe goûtera la même chose 6 cafésCette fois-ci sans information visible, et vous devrez les placer correctement en fonction de leur goût et des notes précédentes.
– Objectif : identifier les différentes coupes dans chaque triangulation.
Cet événement suit le format de laWorld Cup Tasters Championshipà une différence près : les concurrents n’ont que 6 minutes pour résoudre 6 triangulations.
Il y a trois tasses dans chaque set : deux contiennent le même café et l’un d’entre eux est différent. L’objectif est d’identifier la coupe distincte dans chaque triangle et de la séparer des autres.
Les résultats des deux épreuves (mémoire sensorielle + triangulation) sont additionnés. En cas d’égalité, le temps total le plus court est retenu.
Les 8 participants ayant obtenu la meilleure note globale accèdent à la finale.
Une seule origine, exigence maximale.
Une seule origine, exigence maximale.
La grande Finale de l’Open de Cata représente le défi sensoriel le plus précis de tout le championnat. Seule la 8 meilleurs dégustateurs sont arrivés jusqu’ici.
6 cafés – 1 origine
– Objectif : mémoriser et placer correctement les cafés.
L’épreuve suit le même protocole que la phase de demi-finale, mais cette fois-ci, tous les cafés proviennent d’un seul pays. Il s’agit de 6 cafés distincts, élaborés à partir de différentes variétés et procédés, ce qui oblige les finalistes à distinguer avec une précision absolue entre des profils extrêmement proches
Pour chaque bonne réponse, un point est attribué. En cas d’égalité, le gagnant est classé en fonction du temps le plus court. Le dégustateur ayant deviné le plus de choses correctes dans le temps le plus court devient le vainqueur de l’Open de dégustation de café Mare Terra Coffee 2026.
Pré-Opens 2025
La route vers le Cata Open 2026
Au 2025Mare Terra Coffee lance les Pré-Opensune série de concours internationaux qui servent de prélude officiel à l’événement Open de Cata 2026.
Détenu entre juin 2025 et avril 2026 dans différentes villes du monde, les Pre-Opens permettent aux cuppers internationaux de se mesurer aux meilleurs, de s’étalonner, d’améliorer leurs compétences et de déguster des cafés de niveau Open de Cata.
Les gagnants de chaque préouverture obtiendront un accès direct à l’Open Cata 2026ainsi que les vols pour Barcelone et l’hébergement pour la finale.
Participez aux Pré-Opens et assurez votre place à l’Open de Cata 2026
Vous souhaitez organiser un Pré-Open dans votre pays ?
Aidez-nous à apporter cette expérience internationale à de nouvelles destinations.
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Éditions précédentes
Revivez les moments, les émotions et les talents qui ont marqué chaque année.
Sponsors de l'Open de Cata
Nous sommes très reconnaissants du soutien de nos sponsors pour l'édition 2024 de l'Open de Cata. Grâce à leur contribution, l'événement a été rendu possible et a atteint un niveau d'excellence international.
