By Mare Terra Coffee
Découvrez l'événement :
Un championnat unique et surprenant
En 2025, nous transformons l’expérience avec les Pre-Opens : l’antichambre exclusive du championnat principal.
L’Open de Cata est un championnat unique qui combine les disciplines de mémoire sensorielle et de triangulation, s’imposant comme un événement de prestige international. Il se distingue par la complexité de ses épreuves, la qualité exceptionnelle de ses participants et les prix attractifs qui attirent les meilleurs dégustateurs du monde entier.
En 2025, il n’y aura pas de dégustation ouverte traditionnelle, mais nous allons plus loin avec l’introduction des Pré-Opens dans plusieurs pays, Ces pré-événements permettent aux dégustateurs de démontrer leurs compétences avant le championnat officiel de 2026.
Déguster, rivaliser, se connecter. Vivez l'expérience unique de l'Open de Cata
Seuls les dégustateurs les plus précis, les plus rapides et les plus constants parviennent à ce stade. Serez-vous le prochain champion ?
Pré-Opens 2025
Le prélude direct à l'Open Cata
En 2025, Mare Terra Coffee introduit le Pré-Opensune série de compétitions internationales qui constituent le parfait prélude au championnat principal.
Ces concours sont ouverts aux dégustateurs internationaux désireux de se mesurer aux meilleurs et de gagner leur place pour l’Open de la dégustation 2026. Open de Cata2026.
De juin 2025 à avril 2026, différentes compétitions préliminaires à l’Open de Cata seront organisées, appelées les Pre-Opens de Cata. Ces épreuves t’aideront non seulement à te calibrer et à perfectionner tes compétences, mais te permettront aussi de déguster des cafés du niveau de l’Open de Cata, te préparant ainsi à concourir dans l’événement principal.
De plus, les gagnants de chaque Pre-Open recevront comme récompense leur entrée à l’Open de Cata 2026, ainsi que les vols vers Barcelone et l’hébergement pour la finale
Participez aux préouvertures et assurez votre place dans la dégustation ouverte.
Les Pre-Opens se tiendront dans plusieurs villes à travers le monde, offrant aux dégustateurs l’opportunité de démontrer leur savoir-faire. Voici les dates et les pays confirmés pour cette saison
Vous souhaitez organiser un Pré-Open dans votre pays ?
Aidez-nous à apporter cette expérience internationale à de nouvelles destinations.
Si vous souhaitez organiser une dégustation pré-ouverte dans votre pays, c’est l’occasion de faire partie du réseau mondial Mare Terra Coffee. Pour plus d’informations sur la manière de devenir un organisateur accrédité, veuillez consulter les critères et conditions disponibles sur le lien suivant.
Open de Cata 2026
Le dernier défi pour les meilleurs dégustateurs du monde
En 2026, la grande finale se tiendra les 29 et 30 mai, bien que le lieu reste encore à confirmer. Ce sera une édition mémorable, avec un niveau de compétition plus élevé, davantage de cafés d’origine, et une dotation totale de 25 000 €, ce qui en fait l’un des championnats de dégustation les plus prestigieux et les mieux récompensés au monde.
Prix Open de Cata 2026. Une reconnaissance de l'excellence
15.000€
1ère place
5.000€
2ème place
3.000€
3ème place
2.000€
4ème place
Préparez-vous, entraînez-vous... et commencez à vous frayer un chemin vers le Open de Cata 2026 !
En quoi consiste l'Open de Cata ?
Un championnat de la précision sensorielle
Participer à l’Open de Cata, c’est relever le défi d’un championnat exigeant, technique et palpitant. Voici comment se déroule le parcours, de la première manche jusqu’à la grande finale
Premier tour - Mémoire sensorielle
Dégustation d'évaluation
Les participants disposent de 15 minutes pour déguster 6 cafés provenant de 3 origines différentes (Amérique du Sud, Amérique Centrale et Afrique). Pendant ce temps, ils ont accès aux informations sur le pays d’origine, la ferme ou la station de lavage, la variété et le procédé. Leur mission est de goûter les cafés et de mémoriser les caractéristiques uniques de chaque lot.
Dégustation à l'aveugle
Une fois la phase d’évaluation terminée et les notes prises, les participants passent à une seconde dégustation : cette fois-ci, à l’aveugle. Ils devront goûter à nouveau les 6 mêmes cafés, sans aucune information visible, et placer chaque tasse dans la position correspondante selon leurs souvenirs sensoriels et leurs annotations précédentes.
La clé réside dans la précision : plus les profils auront été mémorisés avec justesse, plus le choix sera pertinent.
Évaluation et passage en demi-finale
Les 12 dégustateurs ayant obtenu le plus grand nombre de notes correctes accèdent à la phase suivante du championnat.
Final - Une seule source, des exigences élevées
La grande Finale de l’Open de Cata représente le défi sensoriel le plus précis de tout le championnat. Seuls les 8 meilleurs dégustateurs parviennent jusqu’ici.
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 1 origine
L’épreuve suit le même protocole que la phase de demi-finale, mais cette fois-ci, tous les cafés proviennent d’un seul pays. Il s’agit de 6 cafés distincts, élaborés à partir de différentes variétés et procédés, ce qui oblige les finalistes à distinguer avec une précision absolue entre des profils extrêmement proches
Évaluation et lauréat
Chaque bonne réponse rapporte un point. En cas d’égalité, le classement se fait selon le temps le plus court. Le dégustateur ayant obtenu le plus de bonnes réponses dans le temps le plus réduit devient le vainqueur de l’Open de Cata by Mare Terra Coffee 2026.
Demi-finale - Précision et vitesse
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 2 origines
Cette phase suit le même protocole que la manche qualificative, mais avec une difficulté supplémentaire : les 6 cafés proviennent uniquement de deux pays différents, ce qui exige une attention accrue aux nuances. Les participants disposeront de 15 minutes pour déguster librement les cafés (préparés en filtre et servis en thermos), identifier leurs caractéristiques et prendre des notes détaillées.
Ensuite, des groupes de 4 personnes seront formés. Chaque groupe dégustera les mêmes 6 cafés, cette fois sans aucune information visible, et devra les placer correctement en fonction de leur goût et de leurs notes précédentes.
Triangulation - 6 séries en 6 minutes
Cette épreuve reprend le format du World Cup Tasters Championship, avec une différence clé : les participants ne disposent que de 6 minutes pour résoudre 6 triangulations.
Dans chaque série, il y a trois tasses : deux contiennent le même café et une est différente. L’objectif est d’identifier la tasse différente dans chaque triangle et de la séparer des autres.
Des groupes de 4 personnes seront ensuite formés. Chaque groupe dégustera les mêmes 6 cafés, cette fois sans aucune information visible, et devra les placer correctement en fonction de leur goût et de leurs notes précédentes.
Évaluation et Raisins secs pour la finale
Les résultats des deux épreuves (Mémoire Sensorielle + Triangulation) sont additionnés. En cas d’égalité, le temps total le plus court est priorisé.
Les 8 participants ayant obtenu le meilleur score global accèdent à la Finale.
Premier tour - Mémoire sensorielle
Dégustation d'évaluation
Les participants disposent de 15 minutes pour déguster 6 cafés provenant de 3 origines différentes (Amérique du Sud, Amérique Centrale et Afrique). Pendant ce temps, ils ont accès aux informations sur le pays d’origine, la ferme ou la station de lavage, la variété et le procédé. Leur mission est de goûter les cafés et de mémoriser les caractéristiques uniques de chaque lot.
Dégustation à l'aveugle
Une fois la phase d’évaluation terminée et les notes prises, les participants passent à une seconde dégustation : cette fois-ci, à l’aveugle. Ils devront goûter à nouveau les 6 mêmes cafés, sans aucune information visible, et placer chaque tasse dans la position correspondante selon leurs souvenirs sensoriels et leurs annotations précédentes.
La clé réside dans la précision : plus les profils auront été mémorisés avec justesse, plus le choix sera pertinent.
Évaluation et passage en demi-finale
Les 12 dégustateurs ayant obtenu le plus grand nombre de notes correctes accèdent à la phase suivante du championnat.
Demi-finale - Précision et vitesse
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 2 origines
Cette phase suit le même protocole que la manche qualificative, mais avec une difficulté supplémentaire : les 6 cafés proviennent uniquement de deux pays différents, ce qui exige une attention accrue aux nuances. Les participants disposeront de 15 minutes pour déguster librement les cafés (préparés en filtre et servis en thermos), identifier leurs caractéristiques et prendre des notes détaillées.
Ensuite, des groupes de 4 personnes seront formés. Chaque groupe dégustera les mêmes 6 cafés, cette fois sans aucune information visible, et devra les placer correctement en fonction de leur goût et de leurs notes précédentes.
Triangulation - 6 séries en 6 minutes
Cette épreuve reprend le format du World Cup Tasters Championship, avec une différence clé : les participants ne disposent que de 6 minutes pour résoudre 6 triangulations.
Dans chaque série, il y a trois tasses : deux contiennent le même café et une est différente. L’objectif est d’identifier la tasse différente dans chaque triangle et de la séparer des autres.
Des groupes de 4 personnes seront ensuite formés. Chaque groupe dégustera les mêmes 6 cafés, cette fois sans aucune information visible, et devra les placer correctement en fonction de leur goût et de leurs notes précédentes.
Évaluation et Raisins secs pour la finale
Les résultats des deux épreuves (Mémoire Sensorielle + Triangulation) sont additionnés. En cas d’égalité, le temps total le plus court est priorisé.
Les 8 participants ayant obtenu le meilleur score global accèdent à la Finale.
Final - Une seule source, des exigences élevées
La grande Finale de l’Open de Cata représente le défi sensoriel le plus précis de tout le championnat. Seuls les 8 meilleurs dégustateurs parviennent jusqu’ici.
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 1 origine
L’épreuve suit le même protocole que la phase de demi-finale, mais cette fois-ci, tous les cafés proviennent d’un seul pays. Il s’agit de 6 cafés distincts, élaborés à partir de différentes variétés et procédés, ce qui oblige les finalistes à distinguer avec une précision absolue entre des profils extrêmement proches
Évaluation et lauréat
Chaque bonne réponse rapporte un point. En cas d’égalité, le classement se fait selon le temps le plus court. Le dégustateur ayant obtenu le plus de bonnes réponses dans le temps le plus réduit devient le vainqueur de l’Open de Cata by Mare Terra Coffee 2026.
Revivez les éditions précédentes de l'Open de Cata
Les moments, les émotions et les talents qui ont marqué chaque année
Open de Cata 2024
L’édition 2024 de l’Open de Cata s’est tenue les 25 et 26 octobre à Barcelone, réunissant 36 dégustateurs venus de 14 pays différents. Avec un total de 20 000 € de récompenses, les participants ont concouru dans une atmosphère empreinte de passion, de compétition et d’excellence sensorielle.
Open de Cata 2023
Cette édition, célébrée du 19 au 21 octobre à Barcelone, a réuni 24 dégustateurs venus de 10 pays à travers le monde. Avec une dotation totale de 11 000 €, la compétition a été incroyablement serrée et a donné lieu à une rencontre riche en compétences sensorielles et en émotions.
Parrains de l'Open de Cata
Nous sommes très reconnaissants du soutien de nos sponsors pour l'édition 2024 de l'Open de Cata.
Grâce à leur contribution, l'événement a été rendu possible et a atteint un niveau d'excellence international.
