by Mare Terra Coffee
Un championnat unique et surprenant
En 2025, nous transformons l'expérience avec les Pré-Opens : le prélude exclusif au championnat principal.
L’Open de Cata est un championnat unique qui combine les modalités de la mémoire sensorielle et de la triangulation, et qui s’affirme comme un événement de prestige international. Il se distingue par la difficulté de ses épreuves, la qualité des participants et les prix attractifs qui réunissent les meilleurs dégustateurs du monde.
Cette année 2025, il n’y aura pas de dégustation traditionnelle, mais mais nous allons encore plus loin avec l’introduction de Pré-Opens dans plusieurs pays, Ces pré-événements permettent aux dégustateurs de démontrer leurs compétences avant le championnat officiel de 2026.
Découvrez l'événement :
Pré-Opens 2025
Le prélude direct à l'Open Cata
En 2025, Mare Terra Coffee introduit le Pré-Opensune série de compétitions internationales qui constituent le parfait prélude au championnat principal.
Participez aux préouvertures et assurez votre place dans la dégustation ouverte.
De juin 2025 à avril 2026, différentes compétitions seront organisées avant l’Open de Cata, connues sous le nom de Pré-Open de Cata. Ces concours vous aideront non seulement à calibrer et à améliorer vos compétences, mais vous permettront également de déguster des cafés de niveau Open de Cata, ce qui vous préparera à participer à l’événement principal. En outre, les gagnants de chaque Pré-ouverture recevront comme prix leur entrée au Open de Cata 2026les vols pour Barcelone et l’hébergement pour la finale.
Les Pré-Opens se tiendra dans différentes villes du monde, offrant aux dégustateurs l’occasion de montrer leurs talents. Voici les dates et les pays confirmés pour cette saison :
Lieu : à confirmer
Lieu : à confirmer
Ces concours sont ouverts aux dégustateurs internationaux désireux de se mesurer aux meilleurs et de gagner leur place pour l’Open de la dégustation 2026. Open de Cata2026.
Vous souhaitez organiser un Pré-Open dans votre pays ?
Aidez-nous à porter cette expérience internationale vers de nouvelles destinations.
Si vous souhaitez organiser une dégustation pré-ouverte dans votre pays, c’est l’occasion de faire partie du réseau mondial Mare Terra Coffee. Pour plus d’informations sur la manière de devenir un organisateur accrédité, veuillez consulter les critères et conditions disponibles sur le lien suivant.
Dégustation libre 2026
Le dernier défi pour les meilleurs dégustateurs du monde
En 2026, l’événement final aura lieu les 29 et 30 mai, bien que le lieu définitif n’ait pas encore été confirmé. Il s’agira d’une édition inoubliable, avec un niveau plus élevé, plus de cafés d’origine et une dotation totale de 1,5 million d’euros. 25.000 €ce qui en fait l’un des championnats de dégustation les plus reconnus et récompensés au monde.
Prix Open de Cata 2026. Une reconnaissance de l'excellence
15.000€
1ère place
5.000€
2ème place
3.000€
3ème place
2.000€
4ème place
Déguster, rivaliser, se connecter. Vivez l'expérience unique de l'Open de Cata
Seuls les dégustateurs les plus précis, les plus rapides et les plus constants parviennent à ce stade. Serez-vous le prochain champion ?
En quoi consiste l'Open de Cata ?
Un championnat de la précision sensorielle
Participez à la Dégustation ouverte c’est faire face à un championnat exigeant, technique et passionnant. Voici ce qu’il en est du premier tour à la grande finale.
Premier tour - Mémoire sensorielle
Dégustation d'évaluation
Les participants disposent de 15 minutes pour pour déguster 6 cafés de 3 origines différentes (Amérique du Sud, Amérique centrale et Afrique). Pendant ce temps, ils disposent d’informations sur le pays d’origine, la Ferme ou la station de lavage, la variété et le Process. Leur tâche consiste à goûter les cafés et à mémoriser les caractéristiques uniques de chaque lot.
Dégustation à l'aveugle
Une fois la phase d’évaluation terminée et les notes prises, les participants sont confrontés à une deuxième dégustation, cette fois-ci à l’aveugle. Ils devront goûter à nouveau les mêmes 6 cafésLa clé est la précision : mieux vous aurez mémorisé les profils, plus votre choix sera précis. La clé est la précision : mieux ils auront mémorisé les profils, plus leur choix sera précis.
Évaluation et passage en demi-finale
Les 12 dégustateurs ayant obtenu le plus grand nombre de notes correctes accèdent à la phase suivante du championnat.
Final - Une seule source, des exigences élevées
La grande Finale de l’Open de Cata représente le défi sensoriel le plus précis de tout le championnat. Seule la 8 meilleurs dégustateurs sont arrivés jusqu’ici.
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 1 origine
L’événement suit le même protocole que l’étape des demi-finales, mais cette fois-ci, tous les cafés proviennent d’un seul pays. Ils sont 6 cafés différents réalisés avec des variétés et des Process différents, obligeant les finalistes à distinguer avec une précision absolue des profils extrêmement proches.
Évaluation et lauréat
Pour chaque réponse correcte, un point est attribué. En cas d’égalité, le joueur est classé en fonction du temps le plus court. Le dégustateur qui aura deviné le plus grand nombre de réponses correctes dans le temps le plus court sera le vainqueur de l’Open de Cata. gagnant de l’Open de Cata par Mare Terra Coffee 2026.
Demi-finale - Précision et vitesse
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 2 origines
Cette phase suit le même protocole que la phase de qualification, mais avec une difficulté supplémentaire : les 6 cafés proviennent de seulement deux pays différents, nécessitant une plus grande attention aux nuances. Les participants auront 15 minutes pour déguster librement les cafés (préparés dans des filtres et servis dans des thermos), identifier leurs caractéristiques et prendre des notes détaillées.
Ensuite, des groupes seront constitués de 4 personnes. Chaque groupe goûtera la même chose 6 cafésCette fois-ci sans information visible, et vous devrez les placer correctement en fonction de leur goût et des notes précédentes.
Triangulation - 6 séries en 6 minutes
Cet événement suit le format de la Coupe du monde des dégustateursà une différence près : les concurrents n’ont que 6 minutes pour résoudre 6 triangulations.
Il y a trois tasses dans chaque set : deux contiennent le même café et l’un d’entre eux est différent. L’objectif est d’identifier la coupe distincte dans chaque triangle et de la séparer des autres.
Ensuite, des groupes seront constitués de 4 personnes. Chaque groupe goûtera la même chose 6 cafésCette fois-ci sans information visible, et vous devrez les placer correctement en fonction de leur goût et des notes précédentes.
Évaluation et Raisins secs pour la finale
Les résultats des deux épreuves (mémoire sensorielle + triangulation) sont additionnés. En cas d’égalité, le temps total le plus court est retenu.
Les 8 participants ayant obtenu la meilleure note globale accèdent à la finale.
Premier tour - Mémoire sensorielle
Dégustation d'évaluation
Les participants disposent de 15 minutes pour pour déguster 6 cafés de 3 origines différentes (Amérique du Sud, Amérique centrale et Afrique). Pendant ce temps, ils disposent d’informations sur le pays d’origine, la Ferme ou la station de lavage, la variété et le Process. Leur tâche consiste à goûter les cafés et à mémoriser les caractéristiques uniques de chaque lot.
Dégustation à l'aveugle
Une fois la phase d’évaluation terminée et les notes prises, les participants sont confrontés à une deuxième dégustation, cette fois-ci à l’aveugle. Ils devront goûter à nouveau les mêmes 6 cafésLa clé est la précision : mieux vous aurez mémorisé les profils, plus votre choix sera précis. La clé est la précision : mieux ils auront mémorisé les profils, plus leur choix sera précis.
Évaluation et passage en demi-finale
Les 12 dégustateurs ayant obtenu le plus grand nombre de notes correctes accèdent à la phase suivante du championnat.
Demi-finale - Précision et vitesse
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 2 origines
Cette phase suit le même protocole que la phase de qualification, mais avec une difficulté supplémentaire : les 6 cafés proviennent de seulement deux pays différents, nécessitant une plus grande attention aux nuances. Les participants auront 15 minutes pour déguster librement les cafés (préparés dans des filtres et servis dans des thermos), identifier leurs caractéristiques et prendre des notes détaillées.
Ensuite, des groupes seront constitués de 4 personnes. Chaque groupe goûtera la même chose 6 cafésCette fois-ci sans information visible, et vous devrez les placer correctement en fonction de leur goût et des notes précédentes.
Triangulation - 6 séries en 6 minutes
Cet événement suit le format de la Coupe du monde des dégustateursà une différence près : les concurrents n’ont que 6 minutes pour résoudre 6 triangulations.
Il y a trois tasses dans chaque set : deux contiennent le même café et l’un d’entre eux est différent. L’objectif est d’identifier la coupe distincte dans chaque triangle et de la séparer des autres.
Ensuite, des groupes seront constitués de 4 personnes. Chaque groupe goûtera la même chose 6 cafésCette fois-ci sans information visible, et vous devrez les placer correctement en fonction de leur goût et des notes précédentes.
Évaluation et Raisins secs pour la finale
Les résultats des deux épreuves (mémoire sensorielle + triangulation) sont additionnés. En cas d’égalité, le temps total le plus court est retenu.
Les 8 participants ayant obtenu la meilleure note globale accèdent à la finale.
Final - Une seule source, des exigences élevées
La grande Finale de l’Open de Cata représente le défi sensoriel le plus précis de tout le championnat. Seule la 8 meilleurs dégustateurs sont arrivés jusqu’ici.
Mémoire sensorielle - 6 cafés, 1 origine
L’événement suit le même protocole que l’étape des demi-finales, mais cette fois-ci, tous les cafés proviennent d’un seul pays. Ils sont 6 cafés différents réalisés avec des variétés et des Process différents, obligeant les finalistes à distinguer avec une précision absolue des profils extrêmement proches.
Évaluation et lauréat
Pour chaque réponse correcte, un point est attribué. En cas d’égalité, le joueur est classé en fonction du temps le plus court. Le dégustateur qui aura deviné le plus grand nombre de réponses correctes dans le temps le plus court sera le vainqueur de l’Open de Cata. gagnant de l’Open de Cata par Mare Terra Coffee 2026.
Préparez-vous, entraînez-vous... et commencez à vous frayer un chemin vers le Open de Cata 2026 !
Revivez les éditions précédentes de l'Open de Cata
Les moments, les émotions et les talents qui ont marqué chaque année
Open de Cata 2024
L’édition 2024 de lOpen de Cata s’est tenue les 25 et 26 octobre à Barceloneréunissant 36 dégustateurs de 14 pays différents. Avec un total de 20.000 € de prix, les participants se sont affrontés dans une ambiance de passion, de compétition et d’excellence sensorielle.
Gagnants 2024 :
10.000€
Andrii Vasyliev
5.000€
Sinwu Nam
3.000€
Ilya Bychek
2.000€
Denes Rajmond
Open de Cata 2023
L’édition 2023 de lOpen de Cata s’est déroulée du 19 au 21 octobre à Barceloneoù 24 dégustateurs 24 dégustateurs de 10 pays dans le monde entier. Avec un prix total de 11.000 €La compétition a été incroyablement serrée et a donné lieu à une journée pleine de prouesses sensorielles, d’excitation et de camaraderie entre les participants, qui ont partagé leur passion pour le café et l’excellence.
Gagnants 2023 :
6.000€
Gabriel Céspedes
3.000€
Vvaleriy Nikulin
1.500€
Ilya Bychek
500€
Ilya Khlyzoff
Parrains de l'Open de Cata
Nous sommes très reconnaissants du soutien de nos sponsors pour l'édition 2024 de l'Open de Cata.
Grâce à leur contribution, l'événement a été rendu possible et a atteint un niveau d'excellence international.
