L’Allemagne a été une nouvelle étape sur la route de l’Open de Cata 2026, en deux jours où la mémoire sensorielle, la concentration et la passion du café ont été les protagonistes.

L’événement a eu lieu chez Alrighty Coffee, qui a également collaboré à l’organisation de la compétition. Nous tenons à remercier toute leur équipe d’avoir accueilli l’événement et soutenu la tenue de ce Pre-Open de Cata.

Pendant deux jours, baristas, dégustateurs et professionnels du café se sont réunis pour participer à l’un des championnats sensoriels les plus exigeants du monde du café : se souvenir, identifier et distinguer sensoriellement des tasses apparemment identiques.

Jour 1 – Classification

Le premier jour, 30 participants se sont affrontés lors de l’épreuve de qualification, qui portait exclusivement sur la mémoire sensorielle.

Les participants devaient faire appel à leur palais et à leur concentration pour identifier les tasses correspondantes dans une série de cafés aux différences très subtiles. À l’issue de cette épreuve, les 12 meilleurs se sont qualifiés pour la demi-finale, qui s’est déroulée le deuxième jour.

Jour 2 – Demi-finale

En demi-finale, les 12 qualifiés ont été confrontés à deux épreuves différentes : Mémoire sensorielle et Triangulation.

Cette phase a augmenté le niveau de difficulté, testant à la fois la capacité des participants à se souvenir des tasses et leur capacité à identifier quel café était différent au sein d’un ensemble de triangulation.

A l’issue de ces tests, les 8 meilleurs dégustateurs ont participé à la finale.

Finale

Les finalistes ont dû faire preuve d’une précision, d’une rapidité et d’une concentration sensorielle exceptionnelles pour identifier correctement les gobelets.

Gagnant

Après deux jours intenses de compétition, Aurore Ceretta a été proclamée vainqueur du Pre – Open à Cata – Allemagne, en s’assurant la première place.

Takuya Sato a pris la deuxième place, tandis que Huong Quach (Lucy) a complété le podium à la troisième place.

Avec cette victoire, Aurore Ceretta gagne sa place à l’Open Cata 2026, où elle concourra aux côtés des vainqueurs des différentes compétitions Pre Open.