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Profils de café et de confiture

Main dans la main avec Las Doñas, nous recherchons l'association parfaite de profils entre le café et les confitures. Las Doñas est une entreprise qui fabrique ses produits de...

Cafés à nom propre. Huila - Colombie

Cafés Unique Nous vous présentons 8 histoires uniques au cœur du Huila, en Colombie. Le résultat de nos expériences les plus remarquables...

Carte des cafés de spécialité et étoiles en Colombie : Geminorum

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Carte caféière Colombie

Différences entre les protocoles SCA et COE

Après avoir publié comment chaque café est évalué selon le protocole de la SCA (Specialty Coffee Association) et le protocole du COE (Cup of Excellence), il est temps...

Profils de café et de chocolat

La cerise pour terminer un repas exquis ou le dîner parfait est la combinaison que nous proposons à cette occasion. En collaboration avec le maître chocolatier de Cacao Sampaka, nous...

Protocole de notation COE

Le protocole utilisé pour la compétition Cup of Excellence est le protocole le plus strict de tous. L'objectif principal de ce protocole est de trouver les cafés qui, en raison...

Différence entre les cafés primés COE et les gagnants nationaux

L'Alliance for Coffee Excellence organise le concours Cup of Excellence depuis 1999 avec le soutien de nombreuses entités de chacun des pays participants. Tout au long de cette période,...

Profils de café et de miel

A cette occasion, nous combinons des profils de cafés de spécialité avec des types de miels, nous recherchons le tandem parfait pour chacun des profils avec lesquels nous travaillons:...

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Cafés à nom propre. Huila - Colombie

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Profils de café et de chocolat

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