L’Allemagne a accueilli une nouvelle édition du Pre Open de Cata, une épreuve qualificative pour l’Open de Cata 2026. Pendant deux journées, 30 participants ont mis à l’épreuve leur mémoire sensorielle, leur concentration et leur précision dans l’une des compétitions les plus exigeantes du café. Aurore Ceretta a remporté la victoire et assuré sa place pour la grande finale internationale.

Athènes a accueilli le Pre Open de Cata 2026 en Grèce, un rendez-vous préalable à l’Open de Cata où mémoire sensorielle, concentration et cafés de différentes origines ont marqué une journée clé pour les professionnels du secteur. Orestis Sfiris s’est imposé et a obtenu sa place pour la compétition internationa

Dans cet épisode d'En la Barra, nous visitons Afortunato à Pampelune et discutons avec Joaquín de ses débuts, de la croissance du café de spécialité dans la ville et de son modèle unique : une torréfaction et un café dans les mêmes locaux. Nous avons parlé des profils de café (floral, agrumes, fruité et chocolat), de la durabilité et de l'innovation, ainsi que des grands défis du secteur : la logistique, la cohérence et l'utilisation des données.

Le 26 janvier 2026, Giesen Roasting Solutions a organisé le Pre Open Pays-Bas : une journée intense de cupping et de mémoire sensorielle avec des cafés de cinq origines. Hidde Smeets (Rotterdam) a remporté la victoire avec 9 points et un temps de 08:17.

Nous avons inauguré notre nouvelle plate-forme en Grèce, étape stratégique de notre expansion en Europe. En collaboration avec notre partenaire IRM, cette nouvelle plate-forme logistique nous permet d'être plus proches de nos clients, d'optimiser les délais de livraison et d'offrir un service plus souple adapté au marché local.

Depuis Atitlán, au Guatemala, nous nous sommes rendus à la Ferme Pampojilá pour discuter avec Edgar Muralles et Alex Teleguario du passé et du présent du café guatémaltèque. Nous avons parlé de l'agriculture de spécialité, du renouveau après les catastrophes climatiques et du saut vers des processus mesurés (lavages plus précis, miels et fermentations anaérobies) dans une optique de durabilité et d'avenir.