Dernière destination de notre voyage café en Amérique centrale : le Salvador. Un petit pays mais l'un des plus avancés en matière de café vert.

Lors de notre visite au Nicaragua au printemps 2023, nous avons franchi une étape décisive dans le développement du projet Coffee Heritage. Nous avons renforcé la collaboration avec les producteurs locaux, travaillé à l'amélioration des processus de qualité et entamé une série de réunions éducatives avec les jeunes du centre technologique d'Ocotal. Cette expérience réaffirme notre engagement en faveur de la durabilité, de la formation et de l'avenir de la culture du café.

Nous nous sommes rendus au Honduras pour analyser et améliorer les processus mis en œuvre l'année dernière et présenter de nouveaux producteurs de café vert de spécialité.

Fin février, nous nous sommes rendus au Guatemala. Dans ce billet, nous expliquons le projet que nous avons lancé l'année dernière et sur lequel nous travaillons toujours.

Après trois ans sans voyage en Éthiopie, nous sommes revenus pour développer de nouvelles recettes avec nos partenaires et garantir une excellente production.

L'équipe de R&D retourne au Kenya pour préparer la nouvelle récolte de 2023, améliorer la qualité des processus et développer nos recettes.