Blog

Découvrez le projet auquel nous participons au Guatemala. Un nouveau concept de réutilisation des matériaux pour des sacs durables.

Après trois ans sans voyage en Éthiopie, nous sommes revenus pour développer de nouvelles recettes avec nos partenaires et garantir une excellente production.

L’équipe de R&D retourne au Kenya pour préparer la nouvelle récolte de 2023, améliorer la qualité des processus et développer nos recettes.

La roue des descripteurs est un outil fondamental pour l’évaluation du café, c’est pourquoi notre équipe a travaillé à son évolution et à son amélioration.

Nous vous proposons une infographie téléchargeable où nous analysons l’humidité dans les grains de café vert et ses appréciations.

Nous avons interrogé Daterra Coffee sur sa production et sa philosophie. Un producteur dédié depuis plus de 35 ans au café de spécialité

Moudre du café est plus important et plus complexe qu’il n’y paraît. Chaque machine à café doit moudre les grains différemment, afin de préparer un café adéquat.

De plus en plus d’agriculteurs s’engagent dans l’agriculture durable, en utilisant tous les déchets organiques générés par l’exploitation elle-même.

Le caféier est un arbuste de la famille des Rubiaceae qui compte 80 espèces. Les plus connus : l’arabica et le robusta.