Chefs-d’œuvre de Daterra – Vente aux enchères 2023
Notre partenaire Daterra Coffee a annoncé la date de la vente aux enchères annuelle de ses lots de café Masterpieces, qui aura lieu le 5 décembre 2023.
Il s’agit d’une vente aux enchères de lots uniques de café vert mis au point par Daterra Coffee, qui présente les meilleurs lots expérimentaux de sa Ferme, traités et sélectionnés par son équipe R&S.
Le thème des chefs-d’œuvre de cette année rend hommage au 30e anniversaire de Daterra Coffee, à sa trajectoire comme l’une des références en matière de production durable de café vert au Brésil.
Chacun des lots de café Masterpieces he font référence à une année au cours de laquelle un événement important s’est produit pour Daterra au cours de ces trois décennies, comment : Vida nova en 1902, le début de Daterra Coffee, 2012 l’année d’un grand changement en tant qu’entreprise et l’avenir une mention de ce qu’ils attendent d’eux.
Au total, la vente aux enchères comprendra 15 cafés différents, avec une nouvelle variété éthiopienne : le Kaffa, présenté pour la première fois.
Ces cafés, cultivés selon des Process innovants, mettent en valeur des Variétés telles que Kaffa, Heirlooms, Yellow Gesha, Jacira, Laurina et Wush Wush.
Chaque jeu d’échantillons est accompagné d’un magazine consacré à ces lots exclusifs, dont voici quelques détails.
Lot 1902 : Vida Nova
Descripteurs : fruits tropicaux, acidité citrique, baies foncées, grué de cacao, gâteau de la forêt noire, vin rouge, tisane.
Variétés : Kaffa Heirlooms
Process : Anaérobie 72 heures
Lot 1967 : Solo
Descripteurs : pastèque, fruits tropicaux, baies, melon, lactique, floral
Variétés : Aramosa.
Process : Anaérobie 40 heures.
Lot 1980 Da Terra
Descripteurs : sirop de cerise, raisin blanc, chewing-gum, yaourt à la fraise, bonbons au miel.
Variétés : Aramosa
Process : Naturel Anaérobie 96 heures
Lot 1987 Reencontro
Descripteurs : Fruits jaunes frais, ananas, fruit de la passion, raisin vert, clericot (sangria), poire, melon, jasmin, miel.
Variétés : Jacira (« aramosa jaune »)
Process : Anaérobie 72 heures
Lot 1993 Chão Vermelho
Descripteurs : Ume-shu (liqueur de prune acide), mûre, cassis, fraise mûre, compote de pommes.
Variétés : Paraíso
Process : Anaérobie 72 heures
Lot 2001 Monde
Descripteurs : soda au raisin, canneberge, fraise, fruits rouges, pomme, miel, jasmin.
Variétés : Aramosa (assemblage de 2 Process)
Process : Anaérobie 72 heures + Anaérobie 60 heures
Lot 2003 Virada
Descripteurs : liqueur d’ananas, fruits de la passion, fruits tropicaux jaunes, raisin blanc, baies, vin de chardonnay, floral.
Variétés : Laurina
Process : Anaérobie 96 heures
Lot 2005 Boîte
Descripteurs : Ananas mûr, fruits jaunes, cidre de pomme, Litchi
Variétés : Gesha (mélange de deux Process)
Process : Anaérobie 60 heures + levure naturelle de vin blanc 60 heures
Lot 2012 Evolucão
Descripteurs : Fruits tropicaux, pastèque, fruits jaunes mûrs, agrumes, herbes aromatiques, zeste d’orange,
Variétés : Gesha
Process : Anaérobie 68 heures + levure cachaca
Lot 2013 Audácia
Descripteurs : Mûre, myrtille, cerise, liqueur de prune, légèrement mentholé et rafraîchissant, acidité phosphorique.
Variétés : Laurina
Process : Anaérobie 60 heures
Lot 2014 Três Fazendas
Descripteurs :
Pomme verte, raisin vert, fraise effervescente, framboise, floral, acidité phosphorique.
Variétés : Wush Wush
Process : Anaérobie 60 heures
Lote 2015 E Agora ?
Descripteurs : soda à l’orange, acidité citrique et phosphorique, fleur d’oranger, fruits tropicaux jaunes, banane mûre.
Variétés : Arara
Process : Naturel Anaérobie 60 heures
Lot 2018 Nova Fronteira
Descripteurs : compote d’ananas, raisin vert, fraise, pomme verte, acidité phosphorique, champagne.
Variétés : Laurina
Process : Anaérobie 72 heures
Lot 2023 Confluência
Descripteurs : Fruits rouges, agrumes, pêche, kiwi, pomme verte, champagne, floral.
Variétés : Gesha Amarelo
Process : Anaérobie 60 heures
L’AVENIR
Descripteurs : Fruits étoilés, mandarine, ananas, fleur d’oranger, pomme verte, sucre roux.
Variétés : Paraíso Biologique
Process : Anaérobie 60 heures
