Du 7 au 9 juin, nos services de torréfaction ont eu l'occasion de rencontrer nos torréfacteurs en personne et de déguster leurs cafés. La visite s'est déroulée sur plusieurs jours et a permis de faire connaissance directement avec ceux qui proposent notre produit.

Transmission des connaissances : nous avons expliqué la structure de l'entreprise Mare Terra Coffee, l'état actuel du secteur et les nouvelles tendances en matière de café de spécialité à des étudiants en MBA de l'université du Texas.

Découvrez comment la consommation de café a évolué de la première à la troisième vague, marquée par la recherche de la qualité, de l'origine et de l'expérience sensorielle dans chaque tasse, sous l'impulsion des nouvelles générations et des réseaux sociaux.

Quels sont les facteurs climatiques qui influencent la culture du café ? Nous vous montrerons quels éléments influencent les conditions optimales et se reflètent dans le résultat d'une bonne tasse de café.

World of Coffee est le plus grand événement international dans le monde du café de spécialité. Organisé par la Specialty Coffee Association, cet événement itinérant se déroule chaque année dans une grande ville européenne. Après une interruption de trois ans due à la pandémie, la WOC revient à Milan (Italie) du 23 au 25 juin avec un programme et une exposition comprenant 200 stands de professionnels.

La traçabilité est l'ensemble des procédures qui permettent de connaître les caractéristiques de l'origine, les processus et le parcours par lesquels un produit est passé.