Parlons du café

Fin février, nous nous sommes rendus au Guatemala. Dans ce billet, nous expliquons le projet que nous avons lancé l'année dernière et sur lequel nous travaillons toujours.

Les femmes jouent un rôle essentiel dans le secteur du café, puisqu'elles représentent la majorité des millions de producteurs de café dans le monde.

Découvrez comment fonctionne la certification Q-Grader, combien il y a de Q Graders et les prochaines formations proposées par l'Institut du café Mare Terra Coffee.

Après trois ans sans voyage en Éthiopie, nous sommes revenus pour développer de nouvelles recettes avec nos partenaires et garantir une excellente production.

L'équipe de R&D retourne au Kenya pour préparer la nouvelle récolte de 2023, améliorer la qualité des processus et développer nos recettes.

La roue des descripteurs est un outil fondamental pour l'évaluation du café, c'est pourquoi notre équipe a travaillé à son évolution et à son amélioration.