Retour au Kenya pour préparer la récolte de 2023 !

En général, nos cafés kenyans proviennent de petits agriculteurs qui livrent leur production aux Wet Mills – stations de lavage coopératives – de leur région, ou d’exploitations de taille moyenne qui possèdent leurs propres stations de lavage avec lesquelles nous travaillons pour améliorer la qualité des processus et l’élaboration de nos recettes.
À la fin de l’année 2022 nous nous rendons au Kenya pour la quatrième année consécutive afin de développer notre projet de mise en œuvre de nos recettes à la source, ainsi que notre production.
Nous avons revisité des producteurs avec lesquels nous travaillons depuis plusieurs années et avec lesquels nous avons partagé des préoccupations et des connaissances sur le café et sa production.

Nous commençons notre voyage à la région du café NandiNous étions très impatients de la rencontrer et de visiter les locaux de la Commission. Chepsangor Hills Domaine du café de Rosebella Langat.
Par chance, nous avons rencontré la productrice au WOC de Milan, mais partager son travail à la ferme a été une grande expérience pour nous. Rosebella est une femme forte et joyeuse, dotée d’une grande ambition et désireuse d’apprendre de nouveaux procédés de fabrication du café. Elle nous a raconté l’histoire de sa ferme et comment elle et son mari ont changé le cours de leur vie en quittant Nairobi – où ils avaient une bonne position professionnelle – et en retournant à leurs origines, où ils ont vu une opportunité d’aider à changer le cours de leur communauté. Rosebella nous a montré comment elle continue à travailler pour améliorer ses installations et rendre sa ferme de plus en plus durable.
Pendant cette récolte, avec Rose, nous travaillerons au développement de trois Processpointe : Sac de couchage Anaerobic Honey, Sac de couchage Naturel anaérobie et Sac de couchage Naturel. Nous ne doutons pas que cet été, nous allons vous présenter un lot de café avec les nom de l’étoile Praecipua du domaine de Chepsangor ce sera génial.

L’étape suivante de notre voyage était la région productrice de café de Murang’a. la région productrice de café de Murang’a. Nous avons visité le moulin à eau y l’Eferme dmax des producteurs Edwin et Mary Kamau. C’est la deuxième année que nous travaillons avec eux et ils sont responsables de les parcelles d’Al Jabbah.
Les perspectives de travail avec Edwin et Mary sont très bonnes, leur niveau de connaissance est élevé en termes de développement de processus.et leurs lots sont très bien préparés. Ils sont également très agités et désireux d’apprendre et d’évoluer à toutes les étapes de la chaîne du café. Le couple possède un Coffee Shop à Nairobi où il torréfie son propre café et propose des cafés aux profils et processus différents.
Après les visites à Murang’a, nous avons fait un arrêt à Kiambu pour visiter le moulin à sec d’un autre de nos partenaires, puis nous nous sommes dirigés vers Machakos. et se sont dirigés vers Machakos.
Machakos est une région que nous connaissons déjà bien, l’année dernière nous avons formé et coaché l’équipe de George Muiga, responsable de la ferme et du Wet Mill du même nom : Oldonoyo Sabuk State, où sont produits nos lots Capella. George Muiga, responsable de la ferme et du Wet Mill du même nom : Oldonoyo Sabuk State, où sont produits nos lots Capella.
Cette année, dans l’État d’Oldonoyo Sabuk, nous avons réuni une équipe de producteurs des régions voisines de Kiambu, Machakos et Murang’a pour une formation d’une journée axée sur les différentes étapes de la production : récolte, fermentation, séchage et gestion des données.
La tâche principale consistait à trouver des points de croissance, optimiser les processus de pointe et lancer nos processus avec des partenaires et de nouvelles exploitations..Pour cette nouvelle récolte, nous attendons une croissance qualitative et quantitative de nos étoiles dans ces 3 régions.

Après une journée de repos, nous sommes partis pour une autre partie du Kenya et nous nous sommes rendus dans la région productrice de café de Nyeri. la région productrice de café de Nyeri.
Comme nous vous l’avons déjà dit, nous travaillons avec le KCCE dans cette région. Au cas où vous ne vous souviendriez pas de la signification de ces acronymes, il s’agit de ‘.« Kenya Cooperative Coffee Exporters », une coopérative fondée en 2009 et soutenue par le gouvernement, a pour objectif de répondre aux besoins des producteurs de café kenyans. Ils visent à avoir plus de contrôle sur la commercialisation de leur production afin d’obtenir des rendements nets plus élevés et de relever les différents défis auxquels le secteur du café est confronté en matière de production, de qualité, de commercialisation et de valeur ajoutée au café.
Avec KCCE, nous avons développé trois projets avec différentes coopératives dans différentes stations de lavage, nous avons répété les lots de Subra, Chort et Shishimai.

Pour le développement des lots de Shishimai nous avons été aidés par Jon Ngunjiri, responsable de l’unité de gestion de l’information et de la communication. la station de Lavé d’Ichamama, l’une des 17 appartenant à une très grande coopérative : Othaya qui est située dans le district du même nom. Jon travaille depuis plus de 20 ans dans cette coopérative. Au cours de la visite, nous avons profité de l’occasion pour visiter son où l’on trouve plus de 300 000 futurs plants des cépages SL28, SL34 et Ruiru 11.

À la station de lavage de Njuriga Njuriga, situé dans le district du Nyeri County, est le lieu où nous développons nos lots de Chort. Il s’agit de la deuxième deuxième année consécutive à travailler avec eux sur notre projet, où les volumes et la qualité ne cessent de croître.
Une grande équipe de personnes qui s’engagent en faveur de la qualité et de l’innovation et qui n’ont pas peur d’essayer de nouvelles choses, d’apprendre et d’évoluer. Au sein de cette équipe, nous avons une fois de plus partagé du temps avec Magi, un grand compagnon de voyage, elle est le comptable de la coopérative, il aime être impliqué dans tous les processus, il est très méticuleux et a un grand sens de l’humour ! Nous sommes toujours heureux de la voir.

Les cafés Chort, en particulier l’un des lots du processus Naturel, ont été parmi les meilleurs cafés de la carte 2022 Mare Terra. Cette année, nous lançons deux nouvelles VanguardSac de couchage Naturel lavé et anaérobie. Nous augmenterons également le volume de production du sac de couchage Naturel, qui connaît un grand succès, en 2022.
Nos visites touchent à leur fin et, dans le cadre de notre itinéraire, nous visitons Station de lavage de Ndurutusitué à Nyeri Central, où nous avons développé les lots de Subra. Voici quelques-uns des favoris de la récolte de l’année dernière au Kenya. Pour mener à bien le projet, nous avons travaillé avec Francis, le responsable de la station de lavage, un homme introverti et travailleur qui a une grande vision et une grande responsabilité dans la structure et le développement du projet. Francis transmet très bien à son équipe les étapes à suivre pour le bon développement de la station. Avec l’équipe, nous avons visité la station de lavage et la zone de fermentation.
Nous avons terminé les journées en dégustant les premiers lots de la Coopérative Pachamama, en vérifiant les lots en cours de fermentation et nous avons ouvert l’étrange sac où nous avions fait fermenter un de nos premiers lots anaérobies !
Comme vous pouvez le constater, ce fut un voyage intense avec seulement 10 jours dans le pays, mais nous sommes très heureux de ce que nous développons avec nos partenaires au Kenya, nous sommes impatients de commencer à goûter ces lots et de vous en dire plus !
Pour l’instant, nous vous disons que du Kenya nous avons sauté en Éthiopie pour continuer le développement de notre projet… Nous vous tiendrons informés !!!