Depuis Atitlán, au Guatemala, nous nous sommes rendus à la Ferme Pampojilá pour discuter avec Edgar Muralles et Alex Teleguario du passé et du présent du café guatémaltèque. Nous avons parlé de l'agriculture de spécialité, du renouveau après les catastrophes climatiques et du saut vers des processus mesurés (lavages plus précis, miels et fermentations anaérobies) dans une optique de durabilité et d'avenir.

En 2025, les prix du café atteignent des niveaux historiques, affectant les producteurs, les exportateurs et les torréfacteurs. Découvrez pourquoi les prix augmentent, quel est l'impact sur le Guatemala et quelles stratégies peuvent aider l'industrie à résister à cette crise.

Connaître l'origine du café vert Guatemala, nous vous laissons quelques informations afin que vous puissiez mieux connaître le pays.

Fin février, nous nous sommes rendus au Guatemala. Dans ce billet, nous expliquons le projet que nous avons lancé l'année dernière et sur lequel nous travaillons toujours.