ALTERF est l’Etoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Edwin Nyaega dans sa Ferme Kikaya située dans la région caféière de Murang’a.Les lots se différencient par leurs différentes caractéristiques dans leur saveur, leur arôme et leurs procédés, chaque café viticulteur reçoit le nom d’une star pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers de café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Chocolats, Acétiques, Baies et fruits des bois, Fruits tropicaux, Fruits à noyaux, Lactique et Vins
Fruits à maturité, Kiwi, Beurre, Pêche, Raisin rouge, Vin blanc et Yaourt nature
· Réception des cerises
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,00 |
| Goût | 8,00 |
| Acidité | 8,00 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,00 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 86,00 |
Edwin Nyaega est le Producteur de la Ferme Kikaya, située dans la Région du café de Kissi & Nyamira. Edwin est un passionné de café de spécialité et possède de nombreuses connaissances sur la culture du café. Il collabore avec d’autres producteurs de café de la région pour développer de nouvelles méthodologies pour les processus. À la Ferme Kikaya, ils développent depuis plus de 5 ans de nouvelles techniques de Cultivation , qu’ils améliorent et appliquent à leurs parcelles, La Ferme est située à une altitude comprise entre 1.650 et 1.750 m.s.n.m. se développe dans un environnement sauvage et naturel. Edwin a commencé à Processer ses cafés Naturel sur sa Ferme, petit à petit quand il a trouvé des acheteurs, il a agrandi ses installations, maintenant il a un petit moulin humide où il peut Processer son propre café. la traçabilité jusqu’à votre Ferme.
68.8 mm
