Ika-Hau

Biologique

Process
Traditionnel
Note principale
Pomme Golden
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
83.00
Variétés
Catuai, Icatú, Lempira, Parainema
Format
60 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
83.00

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
7 min
Données de dégustation
10/07/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Honduras traceability-map-icon
Région du café
Intibuca

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catuai, Icatú, Lempira, Parainema

Cultivation

Type de cultivation
Mixte
Altitude
1000-1500 m.s.n.m

Récolte

  • Année de récolte
  • Température annuelle en ºC

    10.4 º
    17.6 º
    23.3 º
    29.1 º
    36.6 º
  • Précipitations annuelles
    1262.7 mm
    86 jours
    116 jours
    163 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    0 jours
    jours
    219 jours
    0 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
12.5 %
0.65

Poids de l'analyse
350.00 gr

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