Constellations

Café Mekbuda ABFdB

Origine: Colombie
Région: Huila
District: Guadalupe
Gamme
Constellations
Processus
Lavage - fermenté
Espèces
Arabica
Variétés
Castillo et Colombia
Altitude
1 600 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
86,25
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Baies et fruits des bois
Localisation
Origine

Descripteurs

Subgroup

Épicé, Fruits à noyaux et Herbal

Aroma/Flavor

Chocolat au lait, Prune rouge et Beurre

Fiche technique

Nom du producteur
Clara Molina
Ferme
Villa Ines
Taille de la ferme (ha)
4,50 ha
Type de sol
Sableux
Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
Septembre et octobre
Processus
Moderne
Technique du processus
XL Washed
Fermentation
Aérobie
Technique de séchage
Simple
Tamisage
16/19
Couleur
Vert Bleuté
Humidité (ISO 6673)
9,40 %
Activité
0,56

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 86,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
22/03/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

13.8 º
24.7 º
30.2 º
35.6 º
39.7 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
3 jours
0 jours

Précipitations annuelles

144.1 mm

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