Daterra Collection

Café Sweet Collection

Gamme
Daterra Collection
Processus
Blend de processus
Espèces
Arabica
Variétés
Catuai jaune et Mundo Novo
Altitude
1 150 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
86
Conditionnement
24,20 kg Sous vide
Profil
Chocolat
Note principale
Pêche jaune
Localisation
Entrepôt

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Caramels, Chocolat, Fruits tropicaux, Fruits à noyaux, Autres fruits et cítrico

Aroma/Flavor

Chocolat noir, Pomme Golden, Pêche jaune, Noix, Papaye et Caramel foncé

Fiche technique

Nom du producteur
Daterra Coffee
Ferme
Taboões
Taille de la ferme (ha)
2 700,00 ha
Type de récolte
Mécanique - Sélectif
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Process Mix
Tamisage
16/18
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
8,40 %
Activité
0,44

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 86,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
13/03/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

-0.2 º
13.4 º
21.0 º
28.7 º
36.4 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
0 jours
1 jours

Inscrivez-vous et faites partie de notre communauté !

Bienvenue
à notre
Boutique en ligne !

SÉLECTIONNER LE CAFÉ VERT
ET PASSEZ VOTRE COMMANDE EN UN SEUL CLIC

Pour effectuer un achat et voir les prix des produits, vous devez être enregistré. Un service de torréfaction est à votre disposition pour vous guider et vous conseiller. Livraison gratuite tout le mois !