Vega ANS

Process
De Vanguard
Note principale
Orange sanguine
Espèces
Arabica
Delivery availability
Immédiate
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
87.75
Variétés
Bourbon
Format
30 GrainPro Kg
Position
Embarqué

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
87.75

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
10/05/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Le Salvador traceability-map-icon
Région du café
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon

Cultivation

Producer
Andres Salaverria
Farm
San Francisco
Type of soil
Argileux
Type of cultivation
Dans l'ombre
Altitude
1350-1450 m.a.s.l.
Farm size (ha)
15
First year of production
2015
Coffee trees average age
10

Récolte

  • Crop year
    2022
  • Température annuelle en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days
  • Picking method
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Chéri.
Technique
Anaerobic Honey Sleeping bag
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Sac de couchage
Écran
Colour
Eau
9.3 %
0.6

Weight analysis
350.00 gr

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