Constellations

Café Wolf 359 AMA

Origine: Kenya
Région: Nyeri
District: Othaya
Gamme
Constellations
Processus
Lavage - fermenté
Espèces
Arabica
Variétés
Ruiru 11, SL 28 et SL 34
Altitude
1 700-1 720 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
87
Conditionnement
30 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Mandarine

Descripteurs

Subgroup

Baies et fruits des bois, Agrumes, Floral, Fruits à noyaux et Herbal

Aroma/Flavor

Prune jaune, Mandarine, Rose et Thé vert

Fiche technique

Taille de la ferme (ha)
236,00 ha
Type de sol
Volcanique
Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De octobre à décembre
Processus
Moderne
Technique du processus
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Tamisage
17/19
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
8,50 %
Activité
0,44

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,25
Acidité 8,25
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 87,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
03/04/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Bienvenue
à notre
Boutique en ligne !

SÉLECTIONNER LE CAFÉ VERT
ET PASSEZ VOTRE COMMANDE EN UN SEUL CLIC

Pour effectuer un achat et voir les prix des produits, vous devez être enregistré et validé. Un service de torréfaction sera disponible pour vous guider et vous conseiller si vous en avez besoin. Maintenant avec la livraison gratuite !

Promotion valable pour les pays de l'UE à l'exception des îles Canaries, de Ceuta et de Melilla.