Le premier championnat espagnol de torréfaction alternative !
Nous vous présentons la première édition du « Roast Rumble » organisé par Mare Terra Coffee et Giesen Coffee Roasters, les 17, 18 et 19 février. Un championnat de torréfaction de café vert au cours duquel une équipe de juges sélectionnera la meilleure tasse. Nous réunirons au stand C29 de la CoffeeFest de Madrid 10 participants qui torréfieront leurs lots de café dans le torréfacteur électrique Giesen W1R.
Qu'est-ce que le Roast Rumble ?
Qualification pour la finale
Première étape - mardi 17 février
La première phase du championnat aura lieu le samedi 17 février au matin. Tous les participants recevront 550 grammes de notre café guatémaltèque Meissa AVB de notre Gamme Constellations. Ce café est Processé selon un procédé d’avant-garde, à savoir le Dormant Naturel et est issu des Variétés Bourbon, Catuaí et Caturra. Vous pouvez consulter la fiche technique du café en cliquant sur le bouton suivant
Tous les participants auront leur tour organisé, ils auront 30 minutes pour torréfier leur échantillon de 500 grammes dans le torréfacteur électrique Giesen W1R. À la fin de leurs 30 minutes, ils remettront l’échantillon de café torréfié aux organisateurs du Roast Rumble.
Deuxième phase - Dégustation - Dimanche 18 février
La dégustation des cafés qualifiés pour la finale aura lieu le dimanche 18 février à 10h30. Dimanche 18 février à 10h30. L’équipe de juges dégustera les 10 échantillons de café selon le protocole SCA et choisira les 5 meilleurs cafés de la table. Les 5 torréfacteurs qui auront obtenu le meilleur score se qualifieront pour la finale.
Finale
Première étape - mardi 18 février
Cette phase du championnat suit le même protocole que la première partie. La finale du « Roast Rumble » aura lieu le dimanche 18 février. Le matin 550 grammes sont livrés du café au Le Salvador Vega EKI aux 5 finalistes, cette fois le café sera un peu plus complexe à torréfier, il s’agira d’un café de notre Gamme Constellations, traité par une Processus Modernes en particulier le Process Naturel Anaérobique du Variétés Bourbon. Vous pouvez consulter la fiche technique du café en cliquant sur le bouton suivant
Une fois de plus, tous les participants pourront à leur tour torréfier 500 grammes de leur échantillon de café vert sur le torréfacteur Giesen W1R. Lorsqu’ils ont fini de torréfier leur café, ils le remettent aux organisateurs du Roast Rumble.
Deuxième phase - Dégustation - Lundi 19 février
La dégustation finale aura lieu le lundi 19 février. Les juges dégusteront les échantillons de café des 5 finalistes selon le protocole du SCA et les 3 cafés les mieux notés seront les gagnants.
Si vous êtes un torréfacteur, inscrivez-vous et
participez à ce nouveau concours !
Frais d'inscription : 25€ (taxes incluses)
Testez vos compétences en tant que torréfacteur de café
Ce torréfacteur combine la haute qualité qui caractérise les produits Giesen et des fonctionnalités étendues dans un torréfacteur compact et facile à utiliser. Parfait pour la torréfaction de petites quantités de café
- Un petit design pour de grands objectifs
- Possibilité de torréfier de 500 grammes à 1,5 kilo par lot de café vert
- Torréfaction de 6 kilos par heure
- Torréfaction au gaz ou à l’électricité
Voici les prix pour le Rumble des rôtisseurs
Premier prix
- Cours SCA par l’Institut du café Mare Terra Coffee + certification
- Super Pack Giesen & W WRight
Deuxième prix
- Cours SCA par l’Institut du café Mare Terra Coffee
- Super Pack Giesen & W WRight
Troisième prix
- Pack Mare Terra Coffee & Giesen Coffee Roasters & W WRight
Tous les participants recevront un dossier de bienvenue le 17 février pendant la formation.
*Les cours du premier et du deuxième prix sont soumis à la confirmation de l’Institut du café de Mare Coffee et auront lieu au cours de l’année 2024.
Nous partageons avec vous certains des moments les plus marquants du championnat.
Nos juges
Peter Nikolas
Mare Terra Coffee
Peter est classificateur Q Arabica et Q Robusta et travaille chez Mare Terra depuis 2020, où il conseille les clients et gère les grands comptes. Il est passionné par le café et aime collaborer au processus d'élaboration de lots expérimentaux.
Marcos Ramos
Tu café
Marcos Ramos Sommelier et hôtelier devenu torréfacteur de café. 12 ans de torréfaction de café pour différentes entreprises. Compétitrice en dégustation et amoureuse du bien vivre et du bien manger.
Gideon Salten
Bestbrew
Gideon travaille chez Bestbrew en tant que représentant de la marque et est responsable des événements et des collaborations. Bien qu'il ne soit pas dans le secteur du café depuis longtemps, il apprend constamment grâce à ses contacts avec les baristas et les propriétaires de cafés.
Evénement en collaboration avec :
Apprenez à connaître les cafés avec lesquels vous participerez au championnat de torréfaction.
Ordre du jour
Samedi 17/02
10:00-17:00 Qualification pour la finale. Première phase – torréfaction
Dimanche 18/02
10:30 Qualification pour la finale. Deuxième phase – dégustation
12:00 Finale. Première phase – torréfaction
Lundi 19/10
10:30 Finale. Deuxième phase – dégustation
15:00 Cérémonie de remise des prix
