Estos son los orígenes de café verde en grano con los que trabajamos.
Desarrollamos y compartimos conocimientos a través del desarrollo de procesos, proyectos, gamas de café y herramientas
Analizamos, calificamos y validamos cafés desde la cosecha a la taza.
Desde nuestro Instituto cerramos el ciclo formando y educando a todos los componentes de la cadena cafetera.
Sostenibilidad, Trazabilidad y Formación, nuestra razón de existir. El camino que seguimos para que nuestro trabajo tenga sentido y refleje el esfuerzo de nuestros aliados.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre
