Indonesia

Variedades cafeteras y sabores distintivos

Elemento gráfico café de origen Indonesia

Información sobre la producción de café en Indonesia

Principales regiones productoras
Sumatra – Central Aceh, Sulawesi y Papúa
Varietales más cultivados
Bourbon, Catimor, Caturra, S-Hybrids, Tim Tim y Typica
Método tradicional de procesado
Giling Basah' - descascarado húmedo -
Cosecha
Todo el año
Exportación anual -sacos de 60kg-
6,3 millones de sacos aprox.
Inicio cultivo café
S.XVII
Exportación
Todo el año
Altura de los cultivos
1.000 y + 2.000 msnm
Plantación de café en Indonesia

Origen de café verde

Indonesia es un país insular ubicado en el Sudeste Asiático y Oceanía, este país comprende 17.508 islas en las que viven aproximadamente 270,62 millones de habitantes en una superfície de 1,90 millones de km², ocupa el 4º puesto como productor de café a nivel mundial, más de 1,24 millones de hectáreas son dedicadas al cultivo del café. El archipiélago indonesio está formado por un conjunto de numerosas islas montañosas con picos que comprenden entre 2.000 y 3.000 msnm, su tipografía incluye una cadena de montañas volcánicas que favorece a los cultivos de café, sus tierras fértiles se ven enriquecidas por las erupciones volcánicas que ayudan a desarrollar la materia orgánica de los suelos, un factor muy positivo para los cultivos de café. Indonesia forma parte de los países con más biodiversidad del mundo, cuenta con amplios ecosistemas tanto marinos como terrestres e infinidad de variedades de fauna y flora, es un archipiélago formado por grandes cantidades de islas que se encuentran envolviendo el ecuador, por lo tanto es un país con un clima tropical con gran humedad y lluvias durante todo el año. Las temperaturas oscilan entre los 22 y 32 grados dependiendo de la zona como también las lluvias donde predetermina las temporadas según los monzones, la temporada de diciembre a marzo los monzones se situan en el noreste del archipielago mientras que en el sureste de junio a septiembre. Todos estos factores aumentan la humedad haciendo que sea más que favorable en los cultivos de café.

Regiones

Sumatra – Central Aceh

Plantación de café en Sumatra, Indonesia

La región cafetera de Sumatra – Central Aceh, tiene 5 regiones cafeteras, donde la población estimada es de 270,62 millones de habitantes y tiene una superfície de 18.577 km². El 15,90% de la tierra cultivada está plantada con cafetos. Los varietales más cultivados son Típica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim y S-Hybrids. El 70% de su producción está representada por mujeres

Terras

Puntuación SCA
+80 puntos
Formato envase
Saco 60 kilos
Defectos
Máximo 10 secundarios
Período
Continuidad