Nuestra dedicación va dirigida a la Sra. Pauline Mumbi Karimi, presidenta de la sociedad Njuriga Farmers, que también es una caficultora muy comprometida, por dirigir la sociedad de forma correcta desde que asumió el liderazgo en 2017, cuando fue elegida vicepresidenta.
Presta especial atención a los agricultores escuchando sus gritos, organizando para ellos clases sobre cómo cultivar café e incluso ayudándoles en lo que puede, motivándoles cuando están deprimidos.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Azúcares, Chocolateados, Cítricos, Florales, Frutas Tropicales, Frutos con Hueso, Licorosos y Maderosos
Miel, Nectarina, Pomelo, Rosa, Tabaco y Tamarindo
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza 300 o más horas
· Secado al aire libre con técnica Mountain dry
| Aroma | 8,75 |
| Sabor | 8,75 |
| Acidez | 8,75 |
| Finalización | 8,50 |
| Cuerpo | 8,50 |
| Balance | 8,50 |
| Global | 8,75 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 90,50 |
La estación de lavado de Njuriga está ubicada en la región cafetalera de Nyeri, concretamente en el distrito cafetalero de Nyeri County.
Esta estación de lavado empezó a funcionar en el año 1999, consolidándose con muchos productores de la zona que entregan sus cerezas para procesarlas.
Las fincas que contribuyen a la entrega de cerezas a esta estación de lavado están ubicadas en una altura entre los 1.700 y los 1.780 msnm, en ellas crecen cerezas cafetos de los varietales SL 28, Batian, Ruiru 11, SL 24 que se desarrollan en suelos arcillosos.
Esta estación de lavado además forma una única Cooperativa, debido a la cantidad de miembros que la forman, son más de 470, su nombre también es Njuriga y está dirigida por Pauline Mumbi Karim.
Maggi está a cargo de la estación de lavado de Njuriga,ella es una mujer con una energía única y un gran sentido del humor, James Maina es el responsable del beneficio húmedo, ambos forman un gran equipo, les gusta superarse y afrontar nuevos retos.
Junto al equipo de Njuriga desarrollamos distintos procesos en nuestros lotes de cafés, como Natural Sleeping Bag, Anaerobic Natural Sleeping Bag o procesos con dobles fermentaciones entre otros.
En la estación de lavado de Njuriga se procesan nuestros cafés que reciben el nombre de la estrella Chort.
972.2 mm
