Nal es producido por un exportador familiar de la región cafetalera de Copán en Honduras
La exportadora familiar es una organización de pequeños productores de café fundada en 1991 y ubicada en la Región de Cordillera de Montecillos, Otatala, Masaguara, Intibucá (Honduras). Su especialidad son los cafés orgánicos y de comercio justo. Disponen de la certificación de Biolatina y FLO-Cert (Fairtrade) y una capacidad productiva de 17,000 quintales. Ofrece los servicios de beneficiado húmedo y seco de café, negociación de la venta al mercado justo/orgánico, apoyo financiero al socio y capacitación.»
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Achocolatados, Acéticos, Anuezados, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Licorosos, Otros Frutos y Pasas
Cacao, Chocolate Negro, Fruto Sobre Maduro, Manzana y Vainilla
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,00 |
| Sabor | 8,00 |
| Acidez | 8,00 |
| Finalización | 7,75 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,00 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 85,75 |
4.1127 mm
