- Nombre del productor
- Mariano Ventura
- Finca
- El Chorro
- Tipo de recolección
- Manual-Selectiva
- Meses de cosecha
- Enero a marzo
- Proceso
- Tradicional
- Tipo de proceso
- Natural Sleeping Bag
- Técnica de secado
- Saco de Dormir
- Humedad (ISO 6673)
- 0,00 %
- Actividad del agua
- 0,00
Sobre el proceso
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag