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CAFFAU es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que se procesan en la estación de lavado Thuti, esta estación de lavado pertenece a la Cooperativa Othaya Farmers Cooperative Society.
James Nderitu Gathua, es la persona responsable de la estación, situada en la región cafetalera de Nyeri. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada estación de lavado recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
· Recepción de cereza
· Despulpado
· Fermentación Aeróbica
· Lavado
· Clasificación de pergamino por densidad
· Secado al aire libre
| Total | 0,00 |
La estación de lavado de Thuti se encuentra en la región cafetalera de Nyeri, en el distrito de Othaya. En funcionamiento desde 1958, forma parte, junto con otras estaciones de la zona, de la Othaya Farmers Cooperative.
Los productores de la región entregan aquí sus cerezas de café, cultivadas en suelos volcánicos a más de 1.700 msnm. En conjunto, las fincas asociadas suman aproximadamente 193 hectáreas de cultivo. Los terrenos fértiles de Othaya son ideales para la producción de cafés de alta calidad, donde se plantan principalmente las variedades Ruiru 11, SL 28 y SL 34.
Las estaciones y la Cooperativa son propiedad de los productores de café, que entregan su cosecha para su procesamiento, manteniendo una buena trazabilidad y control sobre la calidad.
972.2 mm