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SUBRA es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que se procesan en la estación de lavado Ndurutu, que pertenece a la Cooperativa Rutuma.
Joel Kariuki es la persona responsable de la estación, situada en la región cafetalera de Nyeri. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada estación de lavado recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Achocolatados, Cereálicos, Cítricos, Frutas Tropicales, Frutos con Hueso y Vinosos
Cereza Roja, Chocolate Blanco, Galleta, Kiwi, Mandarina y Mantequilla
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,50 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
La estación de lavado de Ndurutu se encuentra en la región cafetalera de Nyeri. Comenzó a funcionar en 1999 y desde entonces se ha consolidado como punto de referencia para los productores de la zona, que entregan allí sus cerezas para su procesamiento. Hoy son más de 527 los caficultores que llevan la producción de sus fincas, situadas a más de 1.700 msnm. En estas fincas se cultivan principalmente las variedades SL 28, Batian, Ruiru 11 y SL 24, que se desarrollan sobre suelos de textura arcillosa.
Una vez que los lotes están procesados y listos para el trillado, se trasladan al beneficio seco de Othaya Farmers Cooperative Society, donde se completan las últimas etapas antes de la preparación para la exportación.
972.2 mm