SCA Championships – World of Coffee 2024
Unos días después de la edición del World of Coffee en Copenhague no podemos estar más contentos de nuestra visita a este evento dedicado al café de especialidad.
Durante todo el mes de junio, nuestro equipo junto al Equipo de Mare Terra Coffee ha estado trabajando en los preparativos del World of Coffee 2024 organizando todos los materiales, las actividades y los cafés que se han utilizado en esta edición. Si te perdiste nuestro último post donde te lo contamos todo te dejamos el enlace aquí.
Además de las actividades organizadas por el equipo de Mare Terra Coffe y Mare Terra Coffee Institute, tuvimos la oportunidad de saludar a muchos de nuestros partners y de ver algunos de los campeonatos organizados por la Specialty Coffee Asociation (SCA) que se celebraron en esta edición.
Ganadores de los Championships 2024
Este año en el World of Coffee han participado un número record de visitantes, 12.600 asistentes de más de 140 países participaron en el evento dedicado al café de especialidad.
Dentro del World of Coffee 2024 celebrado en Copenhague se celebraron las finales de los campeonatos de:
- World Latte Art Championship
- World Coffee in Good Spirits Championship
- World Coffee Roasting Championship
- Cezve/Ibrik Championship
El ganador mundial del World Latte Art Championship ha sido Yi-Chen Xie de Taiwán, este campeonato resalta por su expresión artística donde el barista es evaluado por tres jueCes que miden los atributos visuales, la creatividad, el contraste y el desempeño general del barista.
El ejercicio final del ganador fue una ballena azul, un arce y un dragón.
La competición del World Coffee in Good Spirits Championship, se basa en que los baristas han de presentar recetas de bebidas innovadoras que resaltan el café y los licores en un formato de competición.
En la ronda final los concursantes debían preparar dos cafés irlandeses (whisky y café) y dos bebidas de diseño a base de café y alcohol.
El ganador de este campeonato ha sido Seung Chan Wi de Corea del Sur.
En la modalidad de Cezve/Ibrik Championship el ganador ha sido Jordan Tachnakian de Francia, barista y responsable de calidad de Terres de Café.
Este método de preparación de café es de origen turco, y fue inventado durante el S.XVI.
La bebida no tiene nada que ver con la que estamos acostumbrados a tomar en este lado del hemisferio, el café se muele hasta convertirse en polvo y se infusiona normalmente con especias como la canela o el cardamomo.
Thaiyang Liu ha sido en ganador del campeonato del World Coffee Roasting Championship en el WOC de Copenhagen. Es su tercer año como competidor y lleva trabajando en la industria del café de especialidad 9 años, es el propietario de Pincle Coffee.
Muchas felicidades a todos los ganadores y a los participantes, cada año el nivel es mucho más alto y es todo un logro llegar a estas finales.
