Visita Università Gastronomica di Pollenzo
Compartimos conocimiento
El pasado 04/04/2022 recibimos en nuestras instalaciones la visita de los estudiantes del tercer año de la Università Gastronomica di Pollenzo, Universidad creada en 2004 por Carlo Petrini, fundador también del movimiento Slow Food.
La Universidad entre otras cosas es el centro internacional de formación e investigación de agricultura sostenible y mantenimiento de la diversidad biocultural, con un enfoque interdisciplinario que combina ciencia y tecnología de los alimentos con ciencias sociales, humanas, biológicas y agrícolas.
La Universidad y Mare Terra Coffee compartimos cada punto mencionado anteriormente y hemos abierto nuestras puertas a lo que serán los protagonistas y ciudadanos del futuro en nuestro planeta.
Los 30 estudiantes del 3er año, de la Università Gastronomica di Pollenzo, acompañados de su profesora Maddalena Relli, vinieron a Barcelona a un viaje de estudios.
Junto con nuestro Green Coffee Consultant, Cristiano Antonelli, pudieron visitar nuestras instalaciones conociendo de primera mano lo que es realmente Mare Terra Coffee.
Los estudiantes, se mostraron súper interesados en todo lo que hay detrás de nuestro amado café.
Con la Università Gastronomica di Pollenzo, compartimos filosofía y todo lo que engloba la ciencia y tecnología de los alimentos, en nuestro caso el café. La universidad es parte integrante del Movimiento Slow Food con ellos compartimos y somos parte de una comunidad donde tenemos la responsabilidad de coordinar, las preferencias y necesidades de los consumidores con las posibilidades y capacidades de los productores, consiguiendo la satisfacción de todos.
Los estudiantes durante su visita conocieron nuestro Institute y laboratorio, preguntar curiosidades directamente a nuestros directores de departamento, y a la vez entender cómo funciona nuestras partnership con los productores en origen. Finalmente llegaron a tocar el grano de café verde.
Una vez conocido el laboratorio visitaron nuestro almacén, donde los estudiantes pudieron conocer realmente como se desarrolla nuestra logística.
¡Esto es solo el principio de una colaboración que llevaremos y que repetiremos mas adelante con la Università Gastronomica di Pollenzo.
¡Ya estamos organizando las próximas visitas!
