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- Gama
- Constellations
- Proceso
- Lavado - Mecánico
- Especie
- Arábica
- Varietal
- Typica
- Altura de los cultivos
- 700-1.000 m.s.n.m
- Envase
- 15 kg 0
- Estado
- Agotado
- Almacén
- Barcelona - MTC
Rueda de descriptores
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Subgrupo
Aroma/Sabor
Jazmín, Mazapán, Miel, Almendras, Caramelo oscuro, Chocolate con leche, Manzana verde, Nueces, Vanilla y Frutos amarillos
Ficha técnica
- Finca
- Clydesdale
- Tipo de recolección
- Manual-Selectiva
- Meses de cosecha
- Noviembre a mayo
- Proceso
- Tradicional
- Tipo de proceso
- Hydromechanical Washed
- Fermentación
- No se ha fermentado
- Humedad (ISO 6673)
- 0,00 %
- Actividad del agua
- 0,00
Sobre el proceso
· Recepción de cereza
· Despulpado
· Desmucilado
· Lavado
· Clasificación de pergamino por densidad
· Secado al aire libre
Datos de cata
Atributos
| Total | 0,00 |
Acidez
Intensidad
Tipo
Cuerpo
Intensidad
Táctil
- Gramaje
- 12 g
- Mililitros
- 200
- Molienda de muestra
- Cata - entre 600 y 800 micras
Meteorología
Temperatura anual en ºC
Precipitación anual
1200.0 mm
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Honduras - CopánEn almacén - España- Lavado
- 81,75 puntos
- Catuaí, Icatú, Lempira y Parainema
- Achocolatado
- 1.100-1.500 m.s.n.m
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