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CHORT es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que se procesan en la estación de lavado Njuriga, solo estación forma una Cooperativa llamada también Njuriga.
Pauline Mumbi Karimi es la persona responsable de la estación, situada en la región cafetalera de Nyeri. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada estación de lavado recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Total | 0,00 |
La estación de lavado de Njuriga se encuentra en la región cafetalera de Nyeri. Comenzó a funcionar en 1999 y desde entonces se ha consolidado como punto de referencia para los productores de la zona, que entregan allí sus cerezas para su procesamiento.
Las fincas que abastecen a esta estación están situadas entre los 1.700 y los 1.780 msnm. En ellas se cultivan principalmente las variedades SL 28, Batian, Ruiru 11 y SL 24, que se desarrollan sobre suelos de textura arcillosa.
Debido al elevado número de productores asociados, más de 470, la estación de lavado constituye por sí misma una única Cooperativa, también llamada Njuriga, dirigida por Pauline Mumbi Karim. Margret Wanjiku está al frente de la estación de lavado; es una mujer con una energía contagiosa y gran sentido del humor. James Maina es el responsable del beneficio húmedo. Juntos forman un equipo muy comprometido, con vocación de mejora continua y de asumir nuevos retos.
972.2 mm