Daterra Classics

Café Daylight

Gama
Daterra Classics
Proceso
Lavado - Mecánico
Especie
Arábica
Año de cosecha
2023-24
Puntuación SCA
82
Envase
60,00 kg Pentabag
Perfil
Achocolatado
Descriptor clave
Chocolate con Leche
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Aroma/Sabor

Ficha técnica

Nombre del productor
Daterra Coffee
Finca
Taboões
Criba
16/18
Color
Verde
Humedad (ISO 6673)
8 %
Actividad del agua
0,46

Datos de cata

Atributos

Aroma 7,50
Sabor 7,50
Acidez 7,50
Finalización 7,25
Cuerpo 7,50
Balance 7,50
Global 7,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 82,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
30/01/2024
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36.0 º